^ Наверх

Молодой картофель

Дата выпуска:
Со временем картофель накапливает вредные вещества, соответственно, чем он моложе, тем полезнее. В картошке ранних сортов крахмала немного, и поэтому она идеальна для жарки во фритюрнице или на сковороде, а вот для пюре такой овощ не подходит.
 
На что надо обратить особенное внимание при выборе картофеля? Если видите клубни с маленькими круглыми дырочками – знайте, до вас этой картошкой уже успел полакомиться червяк-проволочник. От него в овоще остаются коричневые следы.
Самое коварное “картофельное” заболевание - фитофтора. При ней внешне картошка может выглядеть совершенно здоровой. Но внутри большая часть картофелины окажется сгнившей. При сильном поражении фитофторой на кожуре видны черные пятна. Не покупайте партию, даже если в упаковке всего одна картофелина с дефектом. У остальных клубней заболевание просто может быть скрытым.
 
И ещё: крупные ровные картофелины чистить гораздо удобнее, чем “мелочь”. Но помните, что больше всего питательных веществ содержится именно в молодой картошке среднего размера.



Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Клубничный йогурт:  что должно быть в составе натурального продукта?
Правильный питьевой йогурт легко наливается из бутылочки. Главный показатель качества продукта - это...  
Советы
Все о спагетти: как купить и с чем есть
Все длинные и тонкие макароны мы привыкли называть спагетти. Но по размеру и толщине они могут сильно отличаться. А ведь в завис...
Советы
Сгущённое молоко: важный стратегический продукт
Продукт под названием "концентрированное молоко" был придуман ещё в ХIХ веке и хорошо себя зарекомендовал в военные годы. А что?...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Свинина тушеная: тушенка
Полки магазинов ломятся от количества мясных консервов и большая часть из них – тушенка. Но сегодня мы будем выбирать не п...
Советы
Белый изюм
Из какой страны приезжает самый лучший изюм? 
Советы
"Таллинская" колбаса
«Таллиннская» колбаса относится к полукопченым колбасам. 
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка