^ Наверх

Молодой картофель

Дата выпуска:
Со временем картофель накапливает вредные вещества, соответственно, чем он моложе, тем полезнее. В картошке ранних сортов крахмала немного, и поэтому она идеальна для жарки во фритюрнице или на сковороде, а вот для пюре такой овощ не подходит.
 
На что надо обратить особенное внимание при выборе картофеля? Если видите клубни с маленькими круглыми дырочками – знайте, до вас этой картошкой уже успел полакомиться червяк-проволочник. От него в овоще остаются коричневые следы.
Самое коварное “картофельное” заболевание - фитофтора. При ней внешне картошка может выглядеть совершенно здоровой. Но внутри большая часть картофелины окажется сгнившей. При сильном поражении фитофторой на кожуре видны черные пятна. Не покупайте партию, даже если в упаковке всего одна картофелина с дефектом. У остальных клубней заболевание просто может быть скрытым.
 
И ещё: крупные ровные картофелины чистить гораздо удобнее, чем “мелочь”. Но помните, что больше всего питательных веществ содержится именно в молодой картошке среднего размера.



Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Паштет мясной "Печёночный": как отличить качественный продукт
Слово паштет произошло от французского «pâté de foie gras», что значит "варёная мелко порубленная печень откормленного гуся". В...
Советы
Кондиционер для белья: тонкости использования средства
Сейчас регулировать жесткость ткани можно при помощи специального средства - кондиционера для белья. Узнаем, какими свойствами о...
Советы
Кекс с изюмом: стандарты качества сладкой выпечки
Каждая страна может похвастаться собственной историей этого продукта, но его родиной считается Италия. Именно в Древнем Риме при...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Свинина тушеная: тушенка
Полки магазинов ломятся от количества мясных консервов и большая часть из них – тушенка. Но сегодня мы будем выбирать не п...
Советы
Белый изюм
Из какой страны приезжает самый лучший изюм? 
Советы
"Таллинская" колбаса
«Таллиннская» колбаса относится к полукопченым колбасам. 
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка