Кабачковая икра

Дата выпуска:
В первую очередь внимание на состав! Кабачки, помидоры, морковь, приправленные специями, что может быть полезнее? Правда, при условии того, что сырье использовано качественное. Если же это не так, производителю приходится добавлять ароматизаторы и загустители.

Также обязательно обращайте внимание на цвет икры. Кабачковая должна быть светло-коричневой. Если же она красноватая, то, скорее всего, в нее добавили слишком много томатной пасты. Если же икра ярко-оранжевая – в составе наверняка присутствует тыква. В принципе, то же натуральные компоненты, но у такой кабачковой икры будет иной вкус.

Обратите внимание и на консистенцию. Переверните банку вверх дном. Икра из кабачков однородная, в меру густая. Слишком жидкая икра – продукт низкокачественный, вкус у нее будет соответствующим. Слишком густая – скорее всего, содержит крахмал.

Кстати, если икра произведена летом и осенью – она изготовлена из свежих овощей, а вот в основе зимней или весенней чаще всего замороженное сырье. Так что внимательно изучайте сроки изготовления.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Как купить хороший окорок?
Варёно-копчёный окорок по классической технологии готовится долго. Только посол занимает десять дней. А ещё – сутки на варку и с...
Советы
Как отличить качественное сливочное масло от подделок?
Сливочное масло – продукт молочный. По ГОСТу в него входят только  пастеризованные сливки. Но не всякое масло может похвастаться...
Советы
5 важных фактов о гусином паштете
Классический рецепт паштета довольно прост: гусиная печень, жир или сливочное масло, специи. Но сегодня гусей для производства п...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Томаты в собственном соку
На томаты в собственном соку есть ГОСТ – 72310-90.
Советы
Молодой картофель
И ещё: крупные ровные картофелины чистить гораздо удобнее, чем “мелочь”. Но помните!
Советы
"Докторские" сосиски - стоит ли искать их по ГОСТ?
Не пытайтесь найти на прилавках магазинов «Докторские» сосиски со знаком ГОСТ. Ведь этот продукт производят исключительно по ТУ.
Советы
Конкурс
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка