Простокваша

Дата выпуска:
Простокваша – просто сквашена. Этот принцип соблюдают все добросовестные производители. В составе молоко, оно может быть и цельным, и нормализованным,  а также закваска – ничего лишнего. Если же появляются другие ингредиенты, значит, перед вами продукт, который не может носить это гордое название – это требования технического регламента.

Нетрадиционной считается и простокваша с приставкой "био". Бытует мнение, что такая, натуральнее. На самом деле, в "био" простоквашу просто добавляются дополнительные пробиотические микроорганизмы. Правда, и в обычной простокваше живых бактерий достаточно. Именно поэтому она так полезна.

Качественная простокваша имеет приятный вкус и запах. У обыкновенной простокваши достаточно плотная густая консистенция, поэтому сыворотка отделяться не должна. Но допускается присутствие белого с легким кремовым оттенком сгустка. А вот пузырьков воздуха быть не должно. Их присутствие говорит о том, что в упаковку попала посторонняя микрофлора, и начался процесс брожения.

Чтобы не ошибиться с выбором обязательно обратите внимание на срок годности. Он должен быть четко пропечатан на упаковке. Его длительность: от пары дней до пары недель. И совет здесь один - выбирайте тот продукт, что свежее. Идеальный вариант – не больше пяти дней со дня производства. Если же вы не нашли дату реализации – такую проквашу лучше вообще не покупать, возможно, пред вами фальсификат.
И еще, даже свежий продукт может оказаться испорченным, если его неправильно хранят. Идеальный вариант для простокваши – холодильная витрина, в которой поддерживается температура от  +2 до +60С.

В магазинах можно встретить простоквашу как в стаканчиках, так и в пакетах. При покупке стоит внимательно осмотреть целостность упаковки. Если это пакет, то выбираем ровный, без вздутых боков. Мятые экземпляры оставляем на полке. Помните, при открывании крышки не должно быть шипения, так как газообразование – это признак некачественного продукта. 


Комментарии
Новые материалы в рубрике Напитки
Чай – это прекрасный древний напиток, который люди изучили в совершенстве. В некоторых странах есть даже специальные чайные цере...
Напитки
Как сообщил РБК, третья часть напитков в категории «Игристые вина», которые в данный момент находятся в открытой продаже, не дот...
Напитки
О пользе клюквы, пожалуй, каждый из нас знает с детства. Она обладает тонизирующим и жаропонижающим свойствами, помогает поддер...
Напитки
Другие материалы в рубрике Напитки
Соки делятся на три категории: натуральные свежевыжатые, соки прямого отжима и восстановленные – сделанные из концентрата с доба...
Напитки
Легко понять, если в этом чайном пакетике красители: для этого...
Напитки
Мультифруктовый нектар – это напиток из нескольких видов соков, или фруктовых пюре. 
Напитки
Журнал



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка