^ Наверх

Мороженое пломбир

Дата выпуска:

Хотите купить качественное мороженое? Изучите состав. По ГОСТу мороженое пломбир – это 100% натуральный молочный продукт. Наличие кокосового, пальмового и других растительных масел говорит о том, что перед вами десерт, который незаслуженно носит свое название. Правда производители, которые не гордятся составом продукта, все же выносят его на этикетку, но печатают мелким шрифтом или прячут на шве упаковки. 

 

Также производитель обязан и правильно называть свой десерт. Просто "Мороженое" - не достаточно. Должен быть указан вид – например, "Молочное", "Сливочное", или, собственно, "Пломбир". Различаются они жирностью. Так, молочное мороженое должно обладать жирностью не более 6%, у сливочного мороженого жирность составляет 10%, а жирность мороженого пломбир - от 12 % и выше. 

 

Отыщите на упаковке мороженого пломбир дату выработки и срок годности. Если цифры смазаны или плохо пропечатаны, скорее всего, качество мороженого оставляет желать лучшего. Кстати, по ГОСТу мороженое может храниться 6 месяцев. Если год – в нем много консервантов. Главное при этом, чтобы температура в морозильной камере была не выше -18. Если в холодильнике теплее даже на 2-3 градуса - мороженое из него брать не стоит.

 

Уже дома откройте упаковку. Никаких кристалликов льда на поверхности пломбира быть не должно – это признак того, что продукт неоднократно размораживался и замораживался. Такой десерт вкусом вас не порадует. К тому же в нем могли развиться опасные бактерии. Если пломбир сверху покрыт глазурью – она не должна крошиться при вскрытии упаковки.

 

Герметичная целлофановая упаковка - надежная преграда на пути вредных микробов. Однако через неё сложно рассмотреть сам продукт. Выход один - тщательно прощупайте мороженое: оно должно быть твердым. Также, достаточно безопасен продукт в пластиковой таре, так как он лучше переносит транспортировку и лучше сохраняет свое качество при хранении. 

 

Помните, по правилам структура и консистенция пломбира должна быть однородной, плотной, без видимых кристалликов льда и комков жира. Ну, а если вы любите эскимо и хотите, чтобы оно непременно было в настоящем шоколаде, то в его состав обязательно должно входить тертое какао и какао масло. Только не забывайте при этом, что мороженое пломбир, да еще и в шоколаде – это очень калорийный продукт.



Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Золотые правила выбора сливочного масла
В настоящем сливочном масле много жира.  82,5% в "Традиционном", 80% в "Любительском"  и 72,5% "Крестьянском".&nb...
Советы
Крабовые палочки: выбираем новогодний продукт
Крабовые палочки, имитирующие мясо крабов, изначально делали из рыбного фарша, небольшого количества яичного порошка, крахмала и...
Советы
Пармезан: можно ли купить в магазине настоящий?
Parmigiano Reggiano – оригинальное название твёрдого сыра, приготовленного в Италии. Сыры, сделанные по схожей технологии, но в...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Кабачковая икра
Кстати, если икра произведена летом и осенью – она изготовлена из свежих овощей!
Советы
Баклажанная икра
Покупая овощные консервы, мы обычно смотрим на состав и дату производства. Но есть показатели не менее важные. 
Советы
Курага
Сухофрукты – полезный и богатый витаминами продукт, который идеально подходит для весеннего рациона.
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка