Мороженое пломбир

Дата выпуска:

Хотите купить качественное мороженое? Изучите состав. По ГОСТу мороженое пломбир – это 100% натуральный молочный продукт. Наличие кокосового, пальмового и других растительных масел говорит о том, что перед вами десерт, который незаслуженно носит свое название. Правда производители, которые не гордятся составом продукта, все же выносят его на этикетку, но печатают мелким шрифтом или прячут на шве упаковки. 

 

Также производитель обязан и правильно называть свой десерт. Просто "Мороженое" - не достаточно. Должен быть указан вид – например, "Молочное", "Сливочное", или, собственно, "Пломбир". Различаются они жирностью. Так, молочное мороженое должно обладать жирностью не более 6%, у сливочного мороженого жирность составляет 10%, а жирность мороженого пломбир - от 12 % и выше. 

 

Отыщите на упаковке мороженого пломбир дату выработки и срок годности. Если цифры смазаны или плохо пропечатаны, скорее всего, качество мороженого оставляет желать лучшего. Кстати, по ГОСТу мороженое может храниться 6 месяцев. Если год – в нем много консервантов. Главное при этом, чтобы температура в морозильной камере была не выше -18. Если в холодильнике теплее даже на 2-3 градуса - мороженое из него брать не стоит.

 

Уже дома откройте упаковку. Никаких кристалликов льда на поверхности пломбира быть не должно – это признак того, что продукт неоднократно размораживался и замораживался. Такой десерт вкусом вас не порадует. К тому же в нем могли развиться опасные бактерии. Если пломбир сверху покрыт глазурью – она не должна крошиться при вскрытии упаковки.

 

Герметичная целлофановая упаковка - надежная преграда на пути вредных микробов. Однако через неё сложно рассмотреть сам продукт. Выход один - тщательно прощупайте мороженое: оно должно быть твердым. Также, достаточно безопасен продукт в пластиковой таре, так как он лучше переносит транспортировку и лучше сохраняет свое качество при хранении. 

 

Помните, по правилам структура и консистенция пломбира должна быть однородной, плотной, без видимых кристалликов льда и комков жира. Ну, а если вы любите эскимо и хотите, чтобы оно непременно было в настоящем шоколаде, то в его состав обязательно должно входить тертое какао и какао масло. Только не забывайте при этом, что мороженое пломбир, да еще и в шоколаде – это очень калорийный продукт.



Комментарии
Другие материалы в рубрике Советы
Слишком низкая цена должна вас насторожить.  Средняя стоимость 120 граммовой баночки печени трески высшего сорта около 180...
Советы    2016.12.07
В наше время, когда кефирная закваска доступна каждому, сделать кефир не составляет труда. Ведь из всех молочных продуктов он са...
Советы    2016.12.06
В каждой стране есть своё блюдо, похожее на вареники. Но наши, с творогом, действительно уникальны. Ни итальянцы, ни турки не мо...
Советы    2016.12.05
За качеством колбасы в нашей стране следят многие надзорные органы. Но несмотря на все экспертизы и проверки, всплывают всё новы...
Советы    2016.12.02
Можно ли по составу определить жгучесть хрена? Ответ на этот вопрос прост. Можно. Чем меньше дополнительных ингредиентов, тем яр...
Советы    2016.12.01
Итальянская паста, макароны по-флотски, суп со «звездочками».  Список блюд, которые можно приготовить из самых обычных макарон,...
Советы    2016.11.30



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов