^ Наверх

Варено-копченая свиная грудинка

Дата выпуска:
У православных началась пасхальная неделя. Мы встречаем гостей столами, полными мясных деликатесов. И, хоть врачи и рекомендуют постепенно вводить в рацион сложные и тяжелые блюда, без мясной нарезки не обойтись. А значит, самое время выбирать варено-копченую свиную грудинку.
 
О качестве свиной грудинки расскажет срез. Идеальный деликатес тот, в котором чередуются прослойки шпика и мяса примерно одинаковой толщины.
 
Теперь про цвет. Внутри варено-копченая свиная грудинка должна иметь приятную розоватую окраску, более светлую по краям и немного темнее к середине. А если цвет мяса темный, скорее всего перед вами - сырокопченая грудинка.
Шпик вне зависимости от способа копчения, должен иметь белый цвет с едва заметным розовым оттенком. А вот наличие или отсутствие шкурки никак не влияет на качество продукта. Ребра на вкус грудинки тоже не влияют, зато значительно увеличивают вес.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Какой утюг прослужит дольше всего?
Все утюги похожи только на первый взгляд. Их главную деталь – подошву, делают из разных материалов. Именно от неё зависит, сколь...
Советы
«Дюшес»: из чего изготавливается напиток детства
Тархун, буратино, крем-сода, дюшес – эти сладкие напитки знакомы многим с детства. Но если раньше в составе газировки были тольк...
Советы
Консервированные шампиньоны: как отличить качественный продукт?
Шампиньоны эксперты по праву считают одними из самых безопасных грибов. Выращивают их в искусственной среде, а потому токсины и...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Баклажанная икра
Покупая овощные консервы, мы обычно смотрим на состав и дату производства. Но есть показатели не менее важные. 
Советы
Курага
Сухофрукты – полезный и богатый витаминами продукт, который идеально подходит для весеннего рациона.
Советы
Сайра в масле: правила выбора
Первое, на что нужно обращать внимание при выборе консервов – нет ли на банке дефектов. 
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка