Натуральный молотый кофе

Дата выпуска:
Натуральный молотый кофе бывает двух сортов – арабика и робуста. Почему-то у нас считается, что арабика лучше, возможно потому что немного дороже, но на самом деле у этих сортов кофе просто разные оттенки. Арабика мягче, с кислинкой, а робуста отличается более насыщенным горьковатым вкусом.

Если на упаковке написано 100% арабика, значит, сорта кофе не смешивали, но чаще в упаковках кофе микс двух сортов. В этом случае производитель должен указать на упаковке пропорции разных сортов кофе. От соотношения сортов зависит крепость натурального молотого кофе: в арабике содержится меньше кофеина.

Обратите внимание на степень помола. Кофе, измельченный в порошок, можно заваривать в чашке и варить в турке. Кофе среднего или крупного помола идеально подходит для кофеварок и эспрессо-машин. Самым лучшим натуральным молотым кофе считается колумбийский и аравийский.

Чаще всего на прилавках магазинов натуральный молотый кофе встречается в вакуумной упаковке. На некоторых из них можно найти клапан. Благодаря клапану можно распознать аромат кофе, но основная функция этого приспособления - выпускать излишки углекислого газа, который выделяет кофе. Так можно продлить срок хранения продукта.
 
Однако, после вскрытия любой упаковки кофе лучше использовать в течение одной недели. Если вы любите ароматизированный молотый кофе, внимательно читайте состав – ароматизаторы должны быть только натуральными. Некоторые производители использую синтетические ароматизаторы которые могут вызывать серьезные аллергические реакции.
 
На вкусовые качества натурального молотого кофе влияет степень обжарки. Для приготовления крепкого кофе-эспрессо используют зерна самой сильной обжарки, а легкая обжарка подойдет для легкого американского кофе.


Комментарии
Другие материалы в рубрике Советы
В каждой стране есть своё блюдо, похожее на вареники. Но наши, с творогом, действительно уникальны. Ни итальянцы, ни турки не мо...
Советы    2016.12.05
За качеством колбасы в нашей стране следят многие надзорные органы. Но несмотря на все экспертизы и проверки, всплывают всё новы...
Советы    2016.12.02
Можно ли по составу определить жгучесть хрена? Ответ на этот вопрос прост. Можно. Чем меньше дополнительных ингредиентов, тем яр...
Советы    2016.12.01
Итальянская паста, макароны по-флотски, суп со «звездочками».  Список блюд, которые можно приготовить из самых обычных макарон,...
Советы    2016.11.30
Если вы покупаете грудку в магазине, посмотрите на упаковку. В первую очередь проверьте, не порвана ли она.  
Советы    2016.11.28
Возможно, в советские времена шпроты и правда были вкуснее, только есть одно «но». Тогда не было такого огромного выбора, как се...
Советы    2016.11.25



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов