"Финский" сервелат

Дата выпуска:
Изучите состав «Финского» сервелата. В идеальном продукте, изготовленном по всем правилам, содержится 50 % жирной и 25% нежирной свинины, 25 % говядины, соль, сахар, перец молотый, кардамон и мускатный орех. Из добавок здесь может быть только нитрит натрия - именно он отвечает за розовый цвет колбасы.
Если в колбасе нет ничего лишнего, её срок годности будет не более 30 суток при температуре хранения от 0 до +4 градусов.
 
Конечно, есть колбасы, которые изготовлены по Техническим условиям, то есть по собственной рецептуре производителя: в составе такого сервелата можно найти всё что угодно, начиная от сои и крахмала, заканчивая хрящевыми субстанциями и куриными субпродуктами. В любом случае производители обязаны дать полную информацию о продукте непосредственно на оболочке колбасы. А вот на каком «Финском» сервелате остановить свой выбор - дело покупателя.
 
Обязательно пощупайте батон «Финского» сервелата: он не может быть сырым и с капельками влаги на поверхности - такой продукт был произведен с нарушениями технологии. Вкус колбасы окажется не на высоте. Качественный «Финский» сервелат имеет чистую сухую поверхность.
Если есть возможность, рассмотрите срез колбасы. Кусочки шпика должны быть белого цвета (допускается розовый оттенок), а вот желтый шпик говорит о том, что перед вами продукт далеко не первой свежести.
 
Лучше не просите, чтобы вам нарезали «Финский» сервелат в магазине: ведь на ножах режущего аппарата скапливаются бактерии и грязь, а это все может попасть на кусочки нарезки. Еще один минус такой покупки: срок годности нарезанной в магазине колбасы - 72 часа.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Ритм современной жизни настолько высок, что абсолютно не оставляет человеку времени на полноценный и неторопливый прием пищи. Вм...
Советы
Никто не будет спорит с тем, что приготовление еды – дело хлопотное, отнимающее много свободного времени, которое всегда хочется...
Советы
Безопасность является главной заботой водителя для любой, даже самой короткой поездки. Поэтому согласитесь, что хороший обзор и...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Внимательно изучите срок годности продукта. Мясо даже глубокой заморозки не может храниться годами!
Советы
На вкусовые качества натурального молотого кофе влияет степень обжарки.
Советы
«Коньячный» сервелат относится к варено-копченым колбасам, поэтому выбирайте ту колбасу, которая коптилась на натуральных опилка...
Советы



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка