"Финский" сервелат

Дата выпуска:
Изучите состав «Финского» сервелата. В идеальном продукте, изготовленном по всем правилам, содержится 50 % жирной и 25% нежирной свинины, 25 % говядины, соль, сахар, перец молотый, кардамон и мускатный орех. Из добавок здесь может быть только нитрит натрия - именно он отвечает за розовый цвет колбасы.
Если в колбасе нет ничего лишнего, её срок годности будет не более 30 суток при температуре хранения от 0 до +4 градусов.
 
Конечно, есть колбасы, которые изготовлены по Техническим условиям, то есть по собственной рецептуре производителя: в составе такого сервелата можно найти всё что угодно, начиная от сои и крахмала, заканчивая хрящевыми субстанциями и куриными субпродуктами. В любом случае производители обязаны дать полную информацию о продукте непосредственно на оболочке колбасы. А вот на каком «Финском» сервелате остановить свой выбор - дело покупателя.
 
Обязательно пощупайте батон «Финского» сервелата: он не может быть сырым и с капельками влаги на поверхности - такой продукт был произведен с нарушениями технологии. Вкус колбасы окажется не на высоте. Качественный «Финский» сервелат имеет чистую сухую поверхность.
Если есть возможность, рассмотрите срез колбасы. Кусочки шпика должны быть белого цвета (допускается розовый оттенок), а вот желтый шпик говорит о том, что перед вами продукт далеко не первой свежести.
 
Лучше не просите, чтобы вам нарезали «Финский» сервелат в магазине: ведь на ножах режущего аппарата скапливаются бактерии и грязь, а это все может попасть на кусочки нарезки. Еще один минус такой покупки: срок годности нарезанной в магазине колбасы - 72 часа.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Горбуша натуральная: какой должна быть вкусная рыба?
Горбуша — рыба дикая. В отличие от своих собратьев — сёмги и форели — её не выращивают в искусственных садках. А потому в ней бо...
Советы
Как определить качество сулугуни по внешнему виду?
«Сули» — это душа, «гули» — сердце. Душа и сердце «вложены» в этот грузинский сыр,  поэтому он такой вкусный» 
Советы
Как купить хороший окорок?
Варёно-копчёный окорок по классической технологии готовится долго. Только посол занимает десять дней. А ещё – сутки на варку и с...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Замороженная свиная шейка
Внимательно изучите срок годности продукта. Мясо даже глубокой заморозки не может храниться годами!
Советы
Как найти самый лучший кофе?
На вкусовые качества натурального молотого кофе влияет степень обжарки.
Советы
"Коньячный" сервелат
«Коньячный» сервелат относится к варено-копченым колбасам, поэтому выбирайте ту колбасу, которая коптилась на натуральных опилка...
Советы
Конкурс
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка