^ Наверх

Замороженное филе трески

Дата выпуска:
Первое, на что следует обратить внимание при выборе замороженного филе трески – это упаковка. Она не должна быть поврежденной, и лучше, если она прозрачная. Это значит, что производителю скрывать нечего. Кроме того, вся информация на этикетке должна быть легко читаемой.
 
Замороженная треска не любит резких перепадов температур. Из-за этого на поверхности и внутри рыбы образуются крупные кристаллы льда, они меняют структуру трески - и от этого рыба приобретает неприятный запах. Такая рыба вреда вашему здоровью не причинит, но и удовольствия от ее вкуса вы не получите.
 
Глазурь на качественном замороженном филе трески должна быть абсолютно прозрачной, на срезе блестеть. Кроме того, глазировка должна быть равномерно нанесена тонким слоем по всей поверхности рыбы - ведь она защищает филе от внешнего воздействия.
 
Обратите внимание на вес рыбы. Если замороженное филе трески неестественно легкое, значит, в морозилке она провела слишком много времени и усохла. Об этом же говорят и ломкие края филе. Вкус у такой трески будет пресным.
 
Конечно же, посмотрите на цвет трески. Он должен быть однородным, без желтых пятен - такие говорят о том, что рыба начала портиться. Употреблять в пищу такой продукт может быть опасно для здоровья. Если же рыбу неправильно хранили, она приобретает сероватый оттенок.
 
Не стоит брать рыбу в толстой ледовой глыбе: по стандарту толщина льда не должна превышать 2 мм. 


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Паштет мясной "Печёночный": как отличить качественный продукт
Слово паштет произошло от французского «pâté de foie gras», что значит "варёная мелко порубленная печень откормленного гуся". В...
Советы
Кондиционер для белья: тонкости использования средства
Сейчас регулировать жесткость ткани можно при помощи специального средства - кондиционера для белья. Узнаем, какими свойствами о...
Советы
Кекс с изюмом: стандарты качества сладкой выпечки
Каждая страна может похвастаться собственной историей этого продукта, но его родиной считается Италия. Именно в Древнем Риме при...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
"Коньячный" сервелат
«Коньячный» сервелат относится к варено-копченым колбасам, поэтому выбирайте ту колбасу, которая коптилась на натуральных опилка...
Советы
Нерафинированное подсолнечное масло
Нерафинированное подсолнечное масло – продукт капризный.
Советы
"Финский" сервелат
Лучше не просите, чтобы вам нарезали «Финский» сервелат в магазине: ведь на ножах режущего аппарата...
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка