Замороженное филе трески

Дата выпуска:
Первое, на что следует обратить внимание при выборе замороженного филе трески – это упаковка. Она не должна быть поврежденной, и лучше, если она прозрачная. Это значит, что производителю скрывать нечего. Кроме того, вся информация на этикетке должна быть легко читаемой.
 
Замороженная треска не любит резких перепадов температур. Из-за этого на поверхности и внутри рыбы образуются крупные кристаллы льда, они меняют структуру трески - и от этого рыба приобретает неприятный запах. Такая рыба вреда вашему здоровью не причинит, но и удовольствия от ее вкуса вы не получите.
 
Глазурь на качественном замороженном филе трески должна быть абсолютно прозрачной, на срезе блестеть. Кроме того, глазировка должна быть равномерно нанесена тонким слоем по всей поверхности рыбы - ведь она защищает филе от внешнего воздействия.
 
Обратите внимание на вес рыбы. Если замороженное филе трески неестественно легкое, значит, в морозилке она провела слишком много времени и усохла. Об этом же говорят и ломкие края филе. Вкус у такой трески будет пресным.
 
Конечно же, посмотрите на цвет трески. Он должен быть однородным, без желтых пятен - такие говорят о том, что рыба начала портиться. Употреблять в пищу такой продукт может быть опасно для здоровья. Если же рыбу неправильно хранили, она приобретает сероватый оттенок.
 
Не стоит брать рыбу в толстой ледовой глыбе: по стандарту толщина льда не должна превышать 2 мм. 


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Куриные наггетсы: что использует производитель вместо филе?
Куринные наггетсы появились в России около 20 лет назад и за это время успели приобрести массу поклонников. Традиционно их делал...
Советы
Как распознать хороший вафельный торт?
Вафельные коржи, начинка и глазурь – рецепт этого торта прост. Но в промышленных масштабах технология приготовления вафельного т...
Советы
Замороженные блинчики с мясом: отличительные черты качественного продукта
Замороженные блинчики с мясом Быстрый завтрак за 15 минут? Легко – достаем из упаковки, обжариваем и подаем к столу. Замороженны...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
"Коньячный" сервелат
«Коньячный» сервелат относится к варено-копченым колбасам, поэтому выбирайте ту колбасу, которая коптилась на натуральных опилка...
Советы
Нерафинированное подсолнечное масло
Нерафинированное подсолнечное масло – продукт капризный.
Советы
"Финский" сервелат
Лучше не просите, чтобы вам нарезали «Финский» сервелат в магазине: ведь на ножах режущего аппарата...
Советы
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка