Креветки

Дата выпуска:
Калибр является стандартом размера креветок. Пара чисел 50/70, 70/90 или 90/120 приблизительно указывает на количество креветок в килограмме. Соответственно, чем больше цифры на упаковке, тем мельче креветки. Самые мелкие креветки считаются самыми вкусными - у них очень нежное и сочное мясо.
 
Размер - далеко не единственный показатель качества креветки. Он всего лишь самый заметный.
Если пакет прозрачный, внимательно рассмотрите креветки. Ледяная глазурь у качественного продукта должна быть тонкой. Если же на креветках очень много льда, значит, перед заморозкой их опускали в воду, чтобы они потяжелели. На вкусовых качествах это не отразиться, но платите вы в данном случае не за продукт, а за воду.
Внимательно присмотритесь, нет ли на креветках белых пятен. Их наличие говорит о том, что продукт размораживали и замораживали повторно. Ещё у креветки не может быть подсохшего и роговидного панциря. Это свидетельство несоблюдения условий хранения. Пользы от такого продукта будет мало.
 
Кроме того, хвост у креветки должен быть загнут в виде крючка, если же он прямой, значит, производитель заморозил не свежую креветку. Также обратите внимание и на голову. Если она черного цвета, значит, эта представительница ракообразных тяжело болела – мясо у такой креветки дряблое с низким содержанием белка. А вот зеленый оттенок головы пусть вас не смущает: такие встречаются у особей, питающихся определенным видом планктона. Идеальный вариант красно-коричневая голова, это примета беременной креветки, чье мясо самое вкусное.
 
Креветки в магазинах, как правило, продаются в замороженном виде. Они продаются как в панцире, так и без него. И здесь важно учитывать, что очищенные креветки стоят дороже. По одной цене вы можете купить или один килограмм очищенных креветок или около 2-3 килограммов неочищенных. 


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Никто не будет спорит с тем, что приготовление еды – дело хлопотное, отнимающее много свободного времени, которое всегда хочется...
Советы
Безопасность является главной заботой водителя для любой, даже самой короткой поездки. Поэтому согласитесь, что хороший обзор и...
Советы
Самое раннее письменное упоминание о сухофруктах  встречается на каменных месопотамских табличках, которые относятся к 1700 году...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Не редко на аджике можно увидеть надпись - сделано по ГОСТу Р52141-2003: знайте!
Советы
Но какой бы сорт вы ни выбрали, обязательно обращайте внимание на то, где мука лежит в магазине.
Советы
В магазинах можно встретить корнишоны консервированные и маринованные. В обоих случаях требования к самим огурцам одинаковые!
Советы



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка