Карбонад свиной замороженный

Дата выпуска:
В первую очередь, обращайте внимание на упаковку. На ней обязательно должно быть написано – быстрая, или шоковая заморозка. Этот технологический метод не дает образовываться кристалликам льда в мясе, и при этом разрушать его ткани изнутри. Если же вы увидели надпись «охлажденное», знайте – продукт заморожен в магазине, а не на производстве. Со временем, такое мясо теряет свои полезные и питательные свойства. Кроме того, на этикетке карбонада может быть указано, что это полуфабрикат. Такой продукт производители обработали солью, стабилизаторами, декстрозой. Эти пищевые добавки сохраняют сочность мяса после тепловой обработки. Однако, карбонад высокого качества в дополнительных ингредиентах не нуждается. Далее постучите по мясу, оно должно быть абсолютно твердым. И издавать звонкий и чистый звук. Если вы слышите звук глухой – это признак того, что мясо не свежее, либо оно неоднократно размораживалось. Если приложить к заледеневшему куску палец, и посмотреть на оттаявшее место, цвет сразу должен поменяться – образуется яркое алое или красное пятно. У мяса, которое было неоднократно заморожено, цвет не изменится.

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Охлажденный шашлык: выясним, что продают в магазинах
Если раньше шашлык делали в основном из баранины, сегодня готовят из любого мяса — говядины, курицы, индейки. Но самый популярны...
Советы
"Шашлычный" кетчуп: какой продукт достоин вашего мяса?
Весь кетчуп делится на 4 категории: "экстра", "высшую", "первую" и "вторую". Чем больше в нём томатов или томатной пасты, тем он...
Советы
Что можно обнаружить в составе торта "Медовик"?
Те, кто готовит торты дома, прекрасно знают рецепт торта «Медовик». Он прост и незатейлив: мука, сливочное масло, яйца, мёд, сме...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Рис пропаренный длиннозерный
Один и тот же сорт риса в зависимости от обработки имеет разный вкус, цвет, питательные свойства и время приготовления. Различаю...
Советы
Цельное сгущенное молоко с сахаром
Сразу обратите внимание на название продукта. На этикетке должно быть написано «Молоко цельное сгущенное с сахаром», только так...
Советы
Конкурс
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка