Классический творог

Дата выпуска:
Запомните, не каждый “магазинный” творог – натуральный: помимо молока и закваски в нём могут оказаться различные химические пищевые добавки, и даже соя. Поэтому выбирая этот кисломолочный продукт, ищите надпись на упаковке "Классический творог", а не "Творожок" или "Творожный десерт".

Имейте ввиду: на классический творог есть ГОСТ, его номер Р 52096-2003. В магазины обычно поступает творог пастеризованный, приготовленный с помощью закваски из молока, предварительно обеззараженного от бактерий. Поэтому срок хранения у него более длительный.

Самый короткий срок годности у классического творога, продающегося на развес – всего 36 часов.

Посмотрите на содержание жира в продукте. Кстати, именно от жирности зависит вкус творога. Обезжиренный творог обычно рассыпчатый, с небольшим выделением сыворотки. Его вкус может показаться вам пустоватым. Намного вкуснее классический творог - от 4 до 18 % жирности. Такой продукт имеет мягкую пластичную консистенцию, и поэтому он идеально подходит для запеканок.

Далее посмотрите на цвет классического творога. Качественный продукт имеет белый цвет со слегка желтоватым оттенком.

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Как купить хороший окорок?
Варёно-копчёный окорок по классической технологии готовится долго. Только посол занимает десять дней. А ещё – сутки на варку и с...
Советы
Как отличить качественное сливочное масло от подделок?
Сливочное масло – продукт молочный. По ГОСТу в него входят только  пастеризованные сливки. Но не всякое масло может похвастаться...
Советы
5 важных фактов о гусином паштете
Классический рецепт паштета довольно прост: гусиная печень, жир или сливочное масло, специи. Но сегодня гусей для производства п...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Сушеные кальмары
Качественные сушеные кальмары должны быть золотистые, без темных пятен и вкраплений.
Советы
Белая фасоль (консервированная): 5 советов по выбору
Консервированная белая фасоль, конечно, менее полезна, чем свежая стручковая или даже высушенная, так как при термической обрабо...
Советы
Пельмени с говядиной
Пельмени среди замороженных полуфабрикатов вне конкуренции. Чтобы выбрать достойные пельмени с говядиной, надо знать несколько в...
Советы
Конкурс
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка