^ Наверх

Классический творог

Дата выпуска:
Запомните, не каждый “магазинный” творог – натуральный: помимо молока и закваски в нём могут оказаться различные химические пищевые добавки, и даже соя. Поэтому выбирая этот кисломолочный продукт, ищите надпись на упаковке "Классический творог", а не "Творожок" или "Творожный десерт".

Имейте ввиду: на классический творог есть ГОСТ, его номер Р 52096-2003. В магазины обычно поступает творог пастеризованный, приготовленный с помощью закваски из молока, предварительно обеззараженного от бактерий. Поэтому срок хранения у него более длительный.

Самый короткий срок годности у классического творога, продающегося на развес – всего 36 часов.

Посмотрите на содержание жира в продукте. Кстати, именно от жирности зависит вкус творога. Обезжиренный творог обычно рассыпчатый, с небольшим выделением сыворотки. Его вкус может показаться вам пустоватым. Намного вкуснее классический творог - от 4 до 18 % жирности. Такой продукт имеет мягкую пластичную консистенцию, и поэтому он идеально подходит для запеканок.

Далее посмотрите на цвет классического творога. Качественный продукт имеет белый цвет со слегка желтоватым оттенком.

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Золотые правила выбора сливочного масла
В настоящем сливочном масле много жира.  82,5% в "Традиционном", 80% в "Любительском"  и 72,5% "Крестьянском".&nb...
Советы
Крабовые палочки: выбираем новогодний продукт
Крабовые палочки, имитирующие мясо крабов, изначально делали из рыбного фарша, небольшого количества яичного порошка, крахмала и...
Советы
Пармезан: можно ли купить в магазине настоящий?
Parmigiano Reggiano – оригинальное название твёрдого сыра, приготовленного в Италии. Сыры, сделанные по схожей технологии, но в...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Сушеные кальмары
Качественные сушеные кальмары должны быть золотистые, без темных пятен и вкраплений.
Советы
Белая фасоль (консервированная): 5 советов по выбору
Консервированная белая фасоль, конечно, менее полезна, чем свежая стручковая или даже высушенная, так как при термической обрабо...
Советы
Пельмени с говядиной
Пельмени среди замороженных полуфабрикатов вне конкуренции. Чтобы выбрать достойные пельмени с говядиной, надо знать несколько в...
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка