Спагетти из твёрдых сортов пшеницы

Дата выпуска:
Все макаронные изделия делятся на три группы: А, Б и В. Группа А - изделия из муки твердых сортов пшеницы, Б - из высокостекловидной мягкой и В – из мягкой пшеницы.
 
Помимо этого, макароны разделяют еще и на два класса: для производства тех, кто относится к первому, использовалась мука высшего сорта, для второго - мука первого сорта. Лучшими считаются спагетти группы А 1го класса.
 
Если говорить о составе спагетти из твёрдых сортов пшеницы, то он предельно прост. Никаких консервантов и ароматизаторов. Многие ошибаются, полагая, что в состав качественных спагетти из твёрдых сортов пшеницы входят яйца: это не так. В качественном продукте присутствует только мука и вода. А желтый цвет спагетти придает определенный сорт муки - дурум.
 
Также идеальные спагетти из твёрдых сортов пшеницы цельные, гладкие, но не глянцевые. Цвет – равномерный по всему продукту.
 
Немаловажное значение при выборе спагетти играет и упаковка. Она может быть картонной, или целлофановой. Советуем отдавать предпочтение двойной упаковке. Картон защитит продукт от солнечных лучей, а целлофан от влаги. Ну, а главное, конечно же, чтобы упаковка была герметичной.
 
Теперь о сроке годности. Согласно российскому ГОСТу макаронные изделия могут храниться 24 месяца, то есть 2 года. После вскрытия не больше 4х месяцев. Хранить спагетти из твёрдых сортов пшеницы нужно в сухом чистом месте, вдали от продуктов со специфическими запахами – макаронные изделия быстро их впитывают. Поэтому полка со специями не подойдет.


Комментарии
Другие материалы в рубрике Советы
В каждой стране есть своё блюдо, похожее на вареники. Но наши, с творогом, действительно уникальны. Ни итальянцы, ни турки не мо...
Советы    2016.12.05
За качеством колбасы в нашей стране следят многие надзорные органы. Но несмотря на все экспертизы и проверки, всплывают всё новы...
Советы    2016.12.02
Можно ли по составу определить жгучесть хрена? Ответ на этот вопрос прост. Можно. Чем меньше дополнительных ингредиентов, тем яр...
Советы    2016.12.01
Итальянская паста, макароны по-флотски, суп со «звездочками».  Список блюд, которые можно приготовить из самых обычных макарон,...
Советы    2016.11.30
Если вы покупаете грудку в магазине, посмотрите на упаковку. В первую очередь проверьте, не порвана ли она.  
Советы    2016.11.28
Возможно, в советские времена шпроты и правда были вкуснее, только есть одно «но». Тогда не было такого огромного выбора, как се...
Советы    2016.11.25



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов