^ Наверх

Спагетти из твёрдых сортов пшеницы

Дата выпуска:
Все макаронные изделия делятся на три группы: А, Б и В. Группа А - изделия из муки твердых сортов пшеницы, Б - из высокостекловидной мягкой и В – из мягкой пшеницы.
 
Помимо этого, макароны разделяют еще и на два класса: для производства тех, кто относится к первому, использовалась мука высшего сорта, для второго - мука первого сорта. Лучшими считаются спагетти группы А 1го класса.
 
Если говорить о составе спагетти из твёрдых сортов пшеницы, то он предельно прост. Никаких консервантов и ароматизаторов. Многие ошибаются, полагая, что в состав качественных спагетти из твёрдых сортов пшеницы входят яйца: это не так. В качественном продукте присутствует только мука и вода. А желтый цвет спагетти придает определенный сорт муки - дурум.
 
Также идеальные спагетти из твёрдых сортов пшеницы цельные, гладкие, но не глянцевые. Цвет – равномерный по всему продукту.
 
Немаловажное значение при выборе спагетти играет и упаковка. Она может быть картонной, или целлофановой. Советуем отдавать предпочтение двойной упаковке. Картон защитит продукт от солнечных лучей, а целлофан от влаги. Ну, а главное, конечно же, чтобы упаковка была герметичной.
 
Теперь о сроке годности. Согласно российскому ГОСТу макаронные изделия могут храниться 24 месяца, то есть 2 года. После вскрытия не больше 4х месяцев. Хранить спагетти из твёрдых сортов пшеницы нужно в сухом чистом месте, вдали от продуктов со специфическими запахами – макаронные изделия быстро их впитывают. Поэтому полка со специями не подойдет.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Хозяйственное мыло: в чем секрет его эффективности?
Первые бруски, напоминающие современное «хозяйственное» мыло, появились в Европе в средние века. Они назывались «марсельскими»,...
Советы
Золотые правила выбора сливочного масла
В настоящем сливочном масле много жира.  82,5% в "Традиционном", 80% в "Любительском"  и 72,5% "Крестьянском".&nb...
Советы
Крабовые палочки: выбираем новогодний продукт
Крабовые палочки, имитирующие мясо крабов, изначально делали из рыбного фарша, небольшого количества яичного порошка, крахмала и...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Классический творог
Запомните, не каждый “магазинный” творог – натуральный: помимо молока и закваски в нём могут оказаться...
Советы
Замороженные хинкали
В первую очередь смотрите на этикетку!
Советы
Маринованные огурцы
Маринованные огурцы - это любимое в нашей стране лакомство. Чаще всего маринованные огурцы продаются в стеклянных банках.
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка