Ананасовый сок

Дата выпуска:
Фруктовый сок – это напиток, который производится либо из свежих фруктов (так называемый сок прямого отжима), либо из концентрата – в этом случае на упаковке написано «восстановленный».
 
Надпись "100 % натуральный ананасовый сок" не гарантия того, что перед вами продукт, приготовленный из свежих ананасов. Подобное заявление производителя означает всего лишь то, что сок восстановлен из концентрата без добавления сахара и химических добавок. Хотя допускается наличие аскорбиновой или лимонной кислоты - ее добавляют для сохранности цвета и вкуса.
 
Нектар ананасовый - это совсем друга категория сокосоджержащих напитков. В нектаре не более 40% сока.
 
Кстати, основные поставщики сырья для ананасового сока – это Таиланд, Индонезия, Филиппины, Кения и ЮАР.
 
Выбирая ананасовый сок, обратите внимание на информацию о количестве углеводов. Дело в том, что по этой цифре можно судить о массовой доле фруктовых компонентов в соке. Чем больше углеводов, тем насыщеннее будет вкус напитка. Но это справедливо только для соков без каких-либо добавок.
 
Внимательно осмотрите упаковку. В наименовании продукта должно быть указано: Сок "восстановленный" или "изготовленный из концентрированного сока". Кстати, эта надпись должна сопровождать наименование сока во всех частях упаковки. Если такая маркировка отсутствует – это нарушение, которое можно расценить как введение потребителей в заблуждение.
 
Теперь поговорим о таре. Сок в пластиковых бутылках хранится 8-9 месяцев, а пакетированный - год. С одной стороны, бутылки удобнее брать с собой и в них виден сам напиток, с другой, исследования показывают, что некоторые виды упаковки выделяют химические вещества, которые попадают в сок. Самая экологически чистая тара, конечно же, стекло; вот только продукт в такой упаковке обычно стоит дороже.
 
Купив ананасовый сок, налейте его в стакан. Осадок и небольшое расслоение – это абсолютно нормально, ведь ананасовые соки выпускают с мякотью. Цвет напитка должен быть такой же, как и цвет свежевыжатого, то есть светло-желтый. ГОСТ допускает небольшое потемнение, но никаких бурых оттенков! 
 
Хранить соки можно как в холодильнике, так и при комнатной температуре, но если уж открыли упаковку, употребите продукт в течение суток. Иначе он может испортиться.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Напитки
О пользе клюквы, пожалуй, каждый из нас знает с детства. Она обладает тонизирующим и жаропонижающим свойствами, помогает поддер...
Напитки    2016.09.13
Ищите на полках сок, которому не больше 5-ти месяцев…
Напитки    2016.08.04
Как отличить настоящий кофе от кофейного напитка…
Напитки    2016.08.01
Другие материалы в рубрике Напитки
Простокваша – просто сквашена. Этот принцип соблюдают все добросовестные производители. 
Напитки    2014.03.24
В первую очередь изучите состав хлебного кваса. Указание солода, квасного сусла и экстракта кваса еще не говорит о том, что пере...
Напитки    2014.04.17
Персиковое пюре - основа нектара, поэтому в составе оно должно стоять на первом месте.
Напитки    2014.05.26



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов