Шпик по-домашнему

Дата выпуска:
Если есть возможность, перед покупкой уточните у продавца, с какой именно части срезан шпик. Самый вкусный домашний шпик получается из сала, срезанного со спины и боков свиной туши. С головы, щек или брюха сало жестковато.
 
Идеальный состав шпика "По-домашнему”: собственно, шпик, соль, перец, чеснок, лавровый лист. Как видите, никаких искусственных добавок.
 
Обратите внимание на запах – никаких посторонних ароматов быть не должно. При неправильной транспортировке, например с рыбой или другими продуктами, сало впитывает в себя запахи.
 
Хороший шпик "По-домашнему” твёрдый на ощупь, но не каменный. Если сало мягкое, значит продукт некачественный. Кожа должна быть чистой, хорошо опаленной и без щетины. Края сала - ровные.
 
Если шпик продается в обсыпке, она должна равномерно покрывать всю поверхность.
 
И еще - никогда не покупайте желтое сало - оно старое.
 
Кстати, не надо покупать шпик "По-домашнему” впрок, рассчитывая на то, что оно долго храниться. Шпик "По-домашнему" находясь в холодильнике при температуре +6 градусов храниться не более 30 суток.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Никто не будет спорит с тем, что приготовление еды – дело хлопотное, отнимающее много свободного времени, которое всегда хочется...
Советы
Безопасность является главной заботой водителя для любой, даже самой короткой поездки. Поэтому согласитесь, что хороший обзор и...
Советы
Самое раннее письменное упоминание о сухофруктах  встречается на каменных месопотамских табличках, которые относятся к 1700 году...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
В первую очередь смотрите на этикетку!
Советы
Маринованные огурцы - это любимое в нашей стране лакомство. Чаще всего маринованные огурцы продаются в стеклянных банках.
Советы
В России нет ГОСТа на колбасу салями, поэтому внимательно изучайте ее состав.
Советы



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка