^ Наверх

Шпик по-домашнему

Дата выпуска:
Если есть возможность, перед покупкой уточните у продавца, с какой именно части срезан шпик. Самый вкусный домашний шпик получается из сала, срезанного со спины и боков свиной туши. С головы, щек или брюха сало жестковато.
 
Идеальный состав шпика "По-домашнему”: собственно, шпик, соль, перец, чеснок, лавровый лист. Как видите, никаких искусственных добавок.
 
Обратите внимание на запах – никаких посторонних ароматов быть не должно. При неправильной транспортировке, например с рыбой или другими продуктами, сало впитывает в себя запахи.
 
Хороший шпик "По-домашнему” твёрдый на ощупь, но не каменный. Если сало мягкое, значит продукт некачественный. Кожа должна быть чистой, хорошо опаленной и без щетины. Края сала - ровные.
 
Если шпик продается в обсыпке, она должна равномерно покрывать всю поверхность.
 
И еще - никогда не покупайте желтое сало - оно старое.
 
Кстати, не надо покупать шпик "По-домашнему” впрок, рассчитывая на то, что оно долго храниться. Шпик "По-домашнему" находясь в холодильнике при температуре +6 градусов храниться не более 30 суток.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Клубничный йогурт:  что должно быть в составе натурального продукта?
Правильный питьевой йогурт легко наливается из бутылочки. Главный показатель качества продукта - это...  
Советы
Все о спагетти: как купить и с чем есть
Все длинные и тонкие макароны мы привыкли называть спагетти. Но по размеру и толщине они могут сильно отличаться. А ведь в завис...
Советы
Сгущённое молоко: важный стратегический продукт
Продукт под названием "концентрированное молоко" был придуман ещё в ХIХ веке и хорошо себя зарекомендовал в военные годы. А что?...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Замороженные хинкали
В первую очередь смотрите на этикетку!
Советы
Маринованные огурцы
Маринованные огурцы - это любимое в нашей стране лакомство. Чаще всего маринованные огурцы продаются в стеклянных банках.
Советы
Салями "Венская"
В России нет ГОСТа на колбасу салями, поэтому внимательно изучайте ее состав.
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка