Гречневая крупа

Дата выпуска:
Различают два вида гречневой крупы – ядрицу и продел. Ядрица - это цельные ядра, которые развариваются в течение 20 минут, а продел – это дробленые ядра гречихи, которые варятся обычно за 15 минут. Какой вид выбрать – дело вкуса, но опытные повара рекомендуют ядрицу, так как она сохраняет наибольшее количество полезных веществ, при готовке.
 
Чтобы выбрать качественную гречневую крупу, ищите на упаковке ссылку на ГОСТ, его номер - 5550-74. Этот технологический закон был принят в далеком 1974 году, однако действует до сих пор, и большинство производителей по-прежнему по нему работают.
 
Обратите внимание на цвет гречневой крупы. Если гречка кремовая, с едва заметным желтоватым или зеленоватым оттенком, значит, она не прошла стадию обработки паром. Вариться такая крупа будет дольше, но зато полезные вещества в ней максимально сохранены. А вот темно-коричневая или красноватая гречневая крупа, скорее всего, уже пропарена, а значит, увы, потеряла большинство своих полезных свойств.
 
Гречневую крупу обычно фасуют в бумажные или полиэтиленовые пакеты. Если вы хотите быть уверенными в том, что крупа сухая – выбирайте продукт в целлофановой упаковке: главное, чтобы она была герметичной. Посмотрите внимательно на крупу: большое количество неочищенных зерен и мусора говорит о том, что перед вами некачественный продукт. Такой лучше оставить на полке.
 
Ещё обратите внимание на то, какой вес указан на упаковке – сравнительно низкая цена может говорить о том, что гречка расфасована в пакеты не по килограмму, а по 900 граммов.
 
Ну, и не забудьте проверить срок годности продукта. Обычно он составляет 12 месяцев. Только имейте в виду, что иногда в пакеты упаковывают гречневую крупу не первой свежести, и потому срок хранения следует отсчитывать не от момента расфасовки, а от даты изготовления. Эти цифры ищите на этикетке.
 
Не покупайте гречневую крупу впрок: дело в том, что в ней содержатся жиры, которые от длительного хранения способны прогоркнуть, как результат – вкус крупы изменится, и полезных свойств останется значительно меньше.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Никто не будет спорит с тем, что приготовление еды – дело хлопотное, отнимающее много свободного времени, которое всегда хочется...
Советы
Безопасность является главной заботой водителя для любой, даже самой короткой поездки. Поэтому согласитесь, что хороший обзор и...
Советы
Самое раннее письменное упоминание о сухофруктах  встречается на каменных месопотамских табличках, которые относятся к 1700 году...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Если есть возможность, перед покупкой уточните у продавца, с какой именно части срезан шпик.
Советы
Итак, прежде всего, обратите внимание на упаковку: соус должен быть разлит в стеклянные бутылки.
Советы
Самое главное правило: в настоящем сливочном масле не должны присутствовать растительные жиры.
Советы



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка