^ Наверх

Икра минтая (соленая)

Дата выпуска:
Отправляемся в отдел рыбных консервов. Если на баночках с икрой написано: пробойная – это значит очищенная от плёнки. Чтобы освободить икру минтая от пленки, ее специально протирают через сито. Так получают чистую икру, однородную по консистенции. А затем ее солят.
 
Итак, первым делом проверьте, насколько плотно закатана банка с икрой минтая. Крышка должна быть втянута внутрь, а ни в коем случае не вздута. Это же касается и железных консервных банок. Помните, вздутая банка – признак наличия в икре опасных микроорганизмов.
 
Затем изучите внимательно этикетку. Согласно ГОСТу, в состав соленой икры минтая должны входить: икра, соль, растительное масло, глицирин – он имеет индекс Е400 – его добавляют для того, чтобы икра не сохла, а также консерванты Е200 и Е211. Они продлевают срок хранения икры до 5 месяцев - при температуре от минус 2 до минус 6 градусов.
Кстати, дата производства может быть нанесена краской или выдавлена на крышке.
 
Если перед вами стеклянная баночка – рассмотрите ее содержимое. Икра минтая напоминает жидкое пюре – это некачественный продукт, оставьте эту баночку на полке. Хорошая икра минтая должна быть однородной и вязкой.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Экзотические консервы: мясо каких животных можно найти в магазинах?
С тех пор как французы в 1809 году придумали сохранять продукты с помощью консервации, а американцы в 1825 году получили патент...
Советы
"Пошехонский" сыр: как найти самый вкусный?
Первый "Пошехонский" сыр приготовили в Ярославской области полвека назад. И состав его с тех пор не сильно изменился. &nbsp...
Советы
Вяленая вобла: что важно знать о самой известной закуске?
До конца ХIХ века рыбаки целыми неводами выбрасывали воблу на берег – чтобы не мешала осетровому промыслу. Но уже через 50...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Молочный шоколад - продукт нежный
Плитка шоколада и коробка шоколадных конфет - универсальный подарок на все случаи жизни. Только вот как не прогадать и выбрать д...
Советы
Лимоны
 Обязательно проверьте, нет ли на поверхности лимонов коричневых вмятин.
Советы
Цветочный мед
Хороший производитель гордится медовой географией – и обязательно укажет нам на упаковке, где собран мед.
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка