Горчица "Русская"

Дата выпуска:
На чужой стороне и горчица – сладкая! Эта поговорка сегодня как нельзя кстати. Ведь в Европе или в США эта приправа и правда мягкая на вкус, даже сладковатая. Зато у нас не забалуешь - российские производители готовят горчицу, которая вышибет слезу у любого!
Вообще горчица бывает либо зерновой, либо порошковой. Первую делают из измельчённых зёрен, вторую - из измельченного зернового жмыха. При этом порошковая горчица - очень острая, в отличие от зерновой, в которую добавляют горчичное масло. Оно смягчает резкий вкус.
Все компоненты в горчице должны быть натуральными: вода, семена горчицы или горчичный порошок, уксус, приправы. Консерванты здесь лишние: семена горчицы - это природный консервант. Также прочь ароматизаторы! У правильно приготовленной, созревшей горчицы аромат и острота вкуса и так будут на высоте.
Горчица сегодня продается в стекле, в пластиковых бутылках и в тюбиках. На качестве продукта это не отражается. Там, где продукт закрыт от наших глаз – внимательно читайте состав, ну а если покупаете приправу в стеклянной баночке, тут можно провести собственное расследование. Горчица покрыта темной корочкой или на поверхности образовались пузырьки и масляные капли? – продукт испорчен. Серые оттенки расскажут о том, что в приправе использовались менее ценные сорта горчицы. У натурального качественного продукта - приятный желтый цвет, однородная консистенция, без отслоений жидкости.

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Охлажденный шашлык: выясним, что продают в магазинах
Если раньше шашлык делали в основном из баранины, сегодня готовят из любого мяса — говядины, курицы, индейки. Но самый популярны...
Советы
"Шашлычный" кетчуп: какой продукт достоин вашего мяса?
Весь кетчуп делится на 4 категории: "экстра", "высшую", "первую" и "вторую". Чем больше в нём томатов или томатной пасты, тем он...
Советы
Что можно обнаружить в составе торта "Медовик"?
Те, кто готовит торты дома, прекрасно знают рецепт торта «Медовик». Он прост и незатейлив: мука, сливочное масло, яйца, мёд, сме...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Лимоны
 Обязательно проверьте, нет ли на поверхности лимонов коричневых вмятин.
Советы
Цветочный мед
Хороший производитель гордится медовой географией – и обязательно укажет нам на упаковке, где собран мед.
Советы
Абрикосовое варенье
Хорошо сваренное абрикосовое варенье не нуждается в консервантах. Оно и без них хранится два года.
Советы
Конкурс
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка