^ Наверх

Крабовые палочки (охлажденные)

Дата выпуска:

Для начала посмотрите состав. Конечно, найти в нем такой ингредиент, как крабовое мясо, вам не удастся. Главное, чтобы в составе был хотя бы фарш сурими. В этом случае, есть надежда, что в продукте присутствует рыба.

Но случается и так, что среди состава на упаковке сурими вообще не значится. Тогда вы должны знать, что такие крабовые палочки изготовлены из соевого белка или крахмала. Их вкус вас явно не порадует.

Обратим внимание на цвет. Сами палочки должны быть белыми, никаких желтых или серых оттенков не допускается. Окрашены они обычно только с внешней стороны. Причем цвет может вирироваться – от светло-розового до розово-красного оттенка.

Далее посмотрите на форму: не покупайте сморщенные или растрескавшиеся палочки – при их производстве явно была нарушена технология, либо они хранились неправильно.

Обратите внимание – крабовые палочки, как замороженные, так и охлажденные, должны быть упакованы в многослойную барьерную пленку, которая предотвращает окисление продукта и развитие в нем микрофлоры, а также сохраняет его сочность.

Иногда, в магазине продают крабовые палочки на развес. Такой продукт может принести много неприятных сюрпризов. Ведь вы никогда не узнаете, кем, когда и из каких ингредиентов создан этот «деликатес».

Не забудьте проверить и условия хранения. Если, это палочки глубокой заморозки, то оптимальной температурой для них является -18°С. Если режим нарушен, значит, появляется благоприятная среда для всевозможных бактерий и кишечных палочек. Перемороженный продукт легко определить по наличию в упаковке льда и снега. Если же палочки – охлажденные, то они должны храниться при температуре от -1 до +5°С.



Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Все о спагетти: как купить и с чем есть
Все длинные и тонкие макароны мы привыкли называть спагетти. Но по размеру и толщине они могут сильно отличаться. А ведь в завис...
Советы
Сгущённое молоко: важный стратегический продукт
Продукт под названием "концентрированное молоко" был придуман ещё в ХIХ веке и хорошо себя зарекомендовал в военные годы. А что?...
Советы
Слабосоленая форель: правила покупки
Форель называют рыбой-аристократом – за её благородные цвет, вкус и особую требовательность к месту жительства. В природе эта ры...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Абрикосовое варенье
Хорошо сваренное абрикосовое варенье не нуждается в консервантах. Оно и без них хранится два года.
Советы
Икра минтая (соленая)
Икра минтая напоминает жидкое пюре – это...
Советы
Горчица "Русская"
Вот без чего нельзя представить себе холодильник русского человека, так это без горчицы! Причем, то, что привозят к нам из-за ру...
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка