^ Наверх

Куриные крылышки: ищите продукт без хлора

Дата выпуска:

При выборе охлажденных куриных крылышек нужно быть очень осторожными, так что следуйте нашим советам.

1. Оцените внешний вид

Выбирая куриные крылышки, внимательно их рассмотрите. И начните с цвета.

  • Бледно-розовый, с голубым оттенком – продукт качественный, его вкус не подведет.
  • Слишком бледные? Возможно, крылышки вымачивали в растворах, содержащих хлор, - для того, чтобы скрыть несвежесть продукта.

Еще один важный критерий – невредимость продукта. Не допустимы царапины, разломы и синяки, также под запретом – остатки перьев. Кожа на крылышках должна быть упругой, слегка влажной. Излишне дряблая, скользкая – признак несвежего продукта.

Надавите на крыло - его поверхность должна быстро выровняться. Если этого не произошло, значит, эти крылышки были заморожены, и в процессе разморозки мясо потеряло свою упругость. Если есть возможность – понюхайте крылышки. Почувствовали кисловатый запах? Значит, товар уже испортился. Также о порче говорит и липкая слизь на поверхности.

2. Посмотрите, нет ли в составе хлора

Советуем покупать куриные крылышки только со значком «Без хлора». С 1 января 2009 года Роспотребнадзором введены новые нормы – на 1 дм3 воды, используемой для охлаждения кур, можно добавлять только 50 мг хлора против прежних 200 мг. Однако даже малые дозы химиката способны пагубно сказаться на микрофлоре нашего кишечника, снизить иммунитет и вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Поэтому старайся покупать продукт, в производстве которого вообще не использовались вредные соединения.

3. Взгляните на упаковку

Перед покупкой осмотрите и упаковку. Чаще всего это - подложка и пищевая пленка. На подложке должна быть специальная прослойка. Она не только впитывает лишнюю влагу, но и не дает птице испортиться раньше времени.

На пленке, которая покрывает крылышки, не должно быть никаких повреждений: даже сквозь маленькую дырочку внутрь могут проникнуть патогенные микроорганизмы.

По теме:Крылья в соусе териякиГорячие блюда из курицы

4. Узнайте о том, как хранилась курица

 Если вы покупаете крылышки на развес, попросите продавца показать их вам поближе. Внутри магазинных витрин часто устанавливают специальные лампы, которые преобразят даже «гадкого утенка». Также осмотрите поддон: если внутри много крови, такие крылышки лучше не брать. Ни в коем случае не берите те, что лежат сверху на прилавке. Охлажденная курица должна храниться только в специальной витрине-холодильнике.

5. Прочитайте этикетку

И конечно, не забудьте обратить внимание на этикетку.

  • Во-первых, производитель обязан указать присутствие консервантов в продукте. В составе охлажденных куриных крылышек, кроме собственно самих крыльев ничего быть не должно. Если производитель использовал какие-то пищевые добавки – это повод задуматься о качестве продукта.
  • А во-вторых, конечно, проверьте сроки годности. По правилам, крылышки хранятся от 4 до 7 дней. А если на упаковке значатся большие сроки, значит, куриное мясо обработали консервантами, даже если это не указано на упаковке.

Ну, и чтобы положить сомнениям конец, попросите у продавца документы на продукцию, чтобы проверить дату производства и срок годности.
 



Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Экзотические консервы: мясо каких животных можно найти в магазинах?
С тех пор как французы в 1809 году придумали сохранять продукты с помощью консервации, а американцы в 1825 году получили патент...
Советы
"Пошехонский" сыр: как найти самый вкусный?
Первый "Пошехонский" сыр приготовили в Ярославской области полвека назад. И состав его с тех пор не сильно изменился. &nbsp...
Советы
Вяленая вобла: что важно знать о самой известной закуске?
До конца ХIХ века рыбаки целыми неводами выбрасывали воблу на берег – чтобы не мешала осетровому промыслу. Но уже через 50...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Горький шоколад
Любители этого продукта знают, что горький шоколад отличает высокое содержание тертого какао, поэтому мы всегда смотрим на его п...
Советы
Маринованные опята
С чего начать выбор маринованных опят? С внешнего вида.
Советы
Плавленый сыр (сливочный)
Выбор плавленого сыра в магазине велик. Поэтому, для начала, внимательно изучите информацию на упаковке. 
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка