Куриные крылышки (охлажденные)

Дата выпуска:

Скоро начнутся поездки загород и постоянные пикники. И жареный куриные крылышки - самое подходящее блюдо! Как приятно подкоптить их на мангале и угостить родных и друзей! Однако при выборе этого продукта нужно быть очень осторожными, так что следуйте нашим советам.

 

Выбирая куриные крылышки, внимательно их рассмотрите. И начните с цвета. Бледно-розовый, с голубым оттенком – продукт качественный, его вкус не подведет. Слишком бледные? Возможно, крылышки вымачивали в растворах, содержащих хлор, - для того, чтобы скрыть несвежесть продукта. Советуем покупать куриные крылышки только со значком «Без хлора». С 1 января 2009 года Роспотребнадзором введены новые нормы – на 1 дм3 воды, используемой для охлаждения кур, можно добавлять только 50 мг хлора против прежних 200 мг. Однако даже малые дозы химиката способны пагубно сказаться на микрофлоре нашего кишечника, снизить иммунитет и вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Поэтому старайся покупать продукт, в производстве которого вообще не использовались вредные соединения.

 

Еще один важный критерий – невредимость продукта. Не допустимы царапины, разломы и синяки, также под запретом – остатки перьев. Кожа на крылышках должна быть упругой, слегка влажной. Излишне дряблая, скользкая – признак несвежего продукта.

 

Надавите на крыло - его поверхность должна быстро выровняться. Если этого не произошло, значит, эти крылышки были заморожены, и в процессе разморозки мясо потеряло свою упругость. Если есть возможность – понюхайте крылышки. Почувствовали кисловатый запах? Значит, товар уже испортился. Также о порче говорит и липкая слизь на поверхности.

 

Перед покупкой осмотрите и упаковку. Чаще всего это - подложка и пищевая пленка. На подложке должна быть специальная прослойка. Она не только впитывает лишнюю влагу, но и не дает птице испортиться раньше времени.

На пленке, которая покрывает крылышки, не должно быть никаких повреждений: даже сквозь маленькую дырочку внутрь могут проникнуть патогенные микроорганизмы.

 

Если вы покупаете крылышки на развес, попросите продавца показать их вам поближе. Внутри магазинных витрин часто устанавливают специальные лампы, которые преобразят даже «гадкого утенка». Также осмотрите поддон: если внутри много крови, такие крылышки лучше не брать. Ни в коем случае не берите те, что лежат сверху на прилавке. Охлажденная курица должна храниться только в специальной витрине-холодильнике.

 

И конечно, не забудьте обратить внимание на этикетку. Во-первых, производитель обязан указать присутствие консервантов в продукте. В составе охлажденных куриных крылышек, кроме собственно самих крыльев ничего быть не должно. Если производитель использовал какие-то пищевые добавки – это повод задуматься о качестве продукта. А во-вторых, конечно, проверьте сроки годности. По правилам, крылышки хранятся от 4 до 7 дней. А если на упаковке значатся большие сроки, значит, куриное мясо обработали консервантами, даже если это не указано на упаковке.

Ну, и чтобы положить сомнениям конец, попросите у продавца документы на продукцию, чтобы проверить дату производства и срок годности.

 


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Грудинка - продукт недешёвый. За килограмм можно заплатить от 380 до 870 рублей. Поэтому купить невкусный кусок особенно обидно....
Советы    2016.12.09
Если вы открыли сыр, и он имеет ярко-белый оттенок, естественно в нём можно заподозрить присутствие немолочных жиров».  Такой...
Советы    2016.12.09
По данным исследований Национальной ассоциации мясопереработчиков, за прошлый год продажи колбасных изделий в среднем по стране...
Советы    2016.12.08
Другие материалы в рубрике Советы
Любители этого продукта знают, что горький шоколад отличает высокое содержание тертого какао, поэтому мы всегда смотрим на его п...
Советы    2014.10.15
С чего начать выбор маринованных опят? С внешнего вида.
Советы    2014.10.16
Выбор плавленого сыра в магазине велик. Поэтому, для начала, внимательно изучите информацию на упаковке. 
Советы    2014.10.17



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов