^ Наверх

Как найти качественные шпроты по маркировке на банке

Дата выпуска:

1. Осмотрите внешний вид банки 

Сначала внимательно рассмотрите банку - на ней не должно быть вмятин.

Если на поверхности появилась коррозия, лучше вернуть консервы на полку: ржавчина могла проникнуть внутрь и попасть в шпроты в масле.

Кроме того, очень важно, чтобы банка была не вздутой, ведь вздутие свидетельствует о размножении в продукте опасных микроорганизмов.

2. Сверьтесь с этикеткой и маркировкой

Этикетка шпрот в масле может быть бумажной или выполненной с помощью литографии, но в любом случае надписи должны быть четкими и ясными. Если буквы, при попадании на бумажную этикетку влаги, размываются – перед вами подделка, которая может быть опасна для здоровья.

Теперь о маркировке: она указывается на крышке банки - это не что иное, как зашифрованная информация о содержимом. И ориентироваться следует именно на нее, а не на красочные картинки.

Итак, в первом ряду маркировки указывается дата изготовления, то есть число, месяц и год.

Обращаем внимание на второй ряд. Первые три цифры – это ассортиментный код продукции:

  • «Сайра натуральная» имеет число 308,
  • «Печень трески» - 010,
  • «Горбуша натуральная» - 85Д,
  • «Шпроты в масле» из балтийской кильки – 137.

Если встретите маркировку С20, это знак товара низкого качества. Ну и на всех рыбных консервах должна быть буква Р – это знак Рыбного производства.

3. Найдите адрес производителя

И наконец, обращайте внимание на адрес производителя шпрот в масле. Почему это важно? Потому что лучше брать те консервы, которые изготовлены там, где рыба была выловлена. Эти шпроты в масле изготовлены из свежего сырья, а не из замороженного.

4. Разберитесь с составом

В него должны входить:

  • рыба (обычно это килька или салака),
  • растительное масло,
  • соль.

При этом по ГОСТу количество рыбы в банке должно составлять не менее 75%, то есть плавать в масле она не должна.

По теме:Салат со шпротамиСалаты рыбные

5. Проведите финальный тест продукта дома

Дома, открыв банку со шпротами, внимательно рассмотрите ее содержимое.

  • Если рыба раскрошена и больше напоминает кашу, значит, при стерилизации консервов был нарушен температурный режим, что неблагоприятно сказывается не только на внешнем виде продукта, но и на его вкусе. Однако небольшое количество рыбы с поврежденной кожицей все же допустимы.
  • Если рыба мелкая, цельная, имеет приятный золотистый цвет и уложена ровными рядами – перед вами качественные шпроты в масле.

Обратите внимание: у разных производителей шпроты в масле могут различаться по цвету: одни темнее, другие светлее. Дело в том, что все производители используют разные технологии копчения. Например, ленинградские и мурманские шпроты подвергаются более длительному копчению, поэтому цвет у них более тёмный, да и запах наиболее выраженный. А те, что производятся в странах Балтии, — бледноватые, так как время их копчения существенно короче. На качество шпрот это не влияет. Главное, чтобы рыба не была чёрной с тёмными смоляными подтёками – это означает, что особо экономные производители коптили её с применением более дешёвых сосновых опилок – такой продукт будет горчить. И последнее. Помните, что даже такой долгохранящийся продукт, как консервы, имеет свой срок годности. Он составляет 24 месяца.



Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Экзотические консервы: мясо каких животных можно найти в магазинах?
С тех пор как французы в 1809 году придумали сохранять продукты с помощью консервации, а американцы в 1825 году получили патент...
Советы
"Пошехонский" сыр: как найти самый вкусный?
Первый "Пошехонский" сыр приготовили в Ярославской области полвека назад. И состав его с тех пор не сильно изменился. &nbsp...
Советы
Вяленая вобла: что важно знать о самой известной закуске?
До конца ХIХ века рыбаки целыми неводами выбрасывали воблу на берег – чтобы не мешала осетровому промыслу. Но уже через 50...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Колбаса "Телячья"
На колбасу "Телячью", хоть и есть ГОСТ, но выбор это не облегчает. Ведь по ГОСТу в состав этой колбасы помимо
Советы
Куриные крылышки: ищите продукт без хлора
При выборе охлажденных куриных крылышек нужно быть очень осторожными, так что следуйте нашим советам.
Советы
Перловая крупа
Для начала определимся с сортом перловой крупы. Перловку различают по размеру зерен и способу обработки.
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка