"Оливковый" майонез

Дата выпуска:

«Оливковый» майонез - частный гость наших холодильников и один из основных помощников в оформлении блюд. Как выбрать правильный «Оливковый» майонез?
 

При выборе майонеза внимательно читайте состав. Из всех соусов лучше выбрать тот, в составе которого как можно меньше химических компонентов. В составе «оливкового» майонеза, конечно, должно быть оливковое масло - его должно быть не менее 7%; а если майонез, к тому же, сделан на основе яиц, а не яичного порошка, да еще в составе вы обнаружили молоко – берите. Вы нашли настоящий натуральный «оливковый» майонез. 

 

Если выбираете «оливковый» майонез в стеклянной банке, посмотрите на поверхность майонеза. Сверху отделилось растительное масло, а на дне банки заметен слой воды? Значит, соус хранили с грубым нарушением температурного режима, либо у него истек срок годности. 

Обратите внимание на консистенцию. У свежего качественного «оливкового» майонеза она будет сметанообразная, однородная по всей массе, с единичными пузырьками воздуха. Если майонез склизкий, скорее всего, производитель заменил яичный порошок на более дешевые искусственные пищевые добавки.

Майонез в пластике стоит дешевле. В пластиковой упаковке майонез не окисляется и сохраняет все вкусовые качества.

 

Майонез в магазине должен храниться в холодильнике при температуре от 3 до 7 градусов - заморозка разрушает структуру продукта. «Оливковый» майонез, в составе которого присутствуют только натуральные консерванты - соль и уксус, - может храниться не более 2 недель. Если срок годности майонеза превышает полгода, значит, в продукте есть искусственные антиоксиданты, антиокислители и консерванты.

 


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Консервированная кукуруза: тонкости выбора
Восстановленная кукуруза стоит дешевле свежей, так как сырьё, само по себе, недорогое. Но вот вкус продукта может быть далёк от...
Советы
Куриные наггетсы: что использует производитель вместо филе?
Куринные наггетсы появились в России около 20 лет назад и за это время успели приобрести массу поклонников. Традиционно их делал...
Советы
Как распознать хороший вафельный торт?
Вафельные коржи, начинка и глазурь – рецепт этого торта прост. Но в промышленных масштабах технология приготовления вафельного т...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Куриные крылышки: ищите продукт без хлора
При выборе охлажденных куриных крылышек нужно быть очень осторожными, так что следуйте нашим советам.
Советы
Перловая крупа
Для начала определимся с сортом перловой крупы. Перловку различают по размеру зерен и способу обработки.
Советы
"Адыгейский" сыр: состав, полезность, рецепты
«Адыгейский» сыр занимает особое место среди мягких сыров. Мало кто может с ним соперничать по популярности. И хотя многие его п...
Советы
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка