"Оливковый" майонез

Дата выпуска:

«Оливковый» майонез - частный гость наших холодильников и один из основных помощников в оформлении блюд. Как выбрать правильный «Оливковый» майонез?
 

При выборе майонеза внимательно читайте состав. Из всех соусов лучше выбрать тот, в составе которого как можно меньше химических компонентов. В составе «оливкового» майонеза, конечно, должно быть оливковое масло - его должно быть не менее 7%; а если майонез, к тому же, сделан на основе яиц, а не яичного порошка, да еще в составе вы обнаружили молоко – берите. Вы нашли настоящий натуральный «оливковый» майонез. 

 

Если выбираете «оливковый» майонез в стеклянной банке, посмотрите на поверхность майонеза. Сверху отделилось растительное масло, а на дне банки заметен слой воды? Значит, соус хранили с грубым нарушением температурного режима, либо у него истек срок годности. 

Обратите внимание на консистенцию. У свежего качественного «оливкового» майонеза она будет сметанообразная, однородная по всей массе, с единичными пузырьками воздуха. Если майонез склизкий, скорее всего, производитель заменил яичный порошок на более дешевые искусственные пищевые добавки.

Майонез в пластике стоит дешевле. В пластиковой упаковке майонез не окисляется и сохраняет все вкусовые качества.

 

Майонез в магазине должен храниться в холодильнике при температуре от 3 до 7 градусов - заморозка разрушает структуру продукта. «Оливковый» майонез, в составе которого присутствуют только натуральные консерванты - соль и уксус, - может храниться не более 2 недель. Если срок годности майонеза превышает полгода, значит, в продукте есть искусственные антиоксиданты, антиокислители и консерванты.

 


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Ритм современной жизни настолько высок, что абсолютно не оставляет человеку времени на полноценный и неторопливый прием пищи. Вм...
Советы
Никто не будет спорит с тем, что приготовление еды – дело хлопотное, отнимающее много свободного времени, которое всегда хочется...
Советы
Безопасность является главной заботой водителя для любой, даже самой короткой поездки. Поэтому согласитесь, что хороший обзор и...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
При выборе охлажденных куриных крылышек нужно быть очень осторожными, так что следуйте нашим советам.
Советы
Для начала определимся с сортом перловой крупы. Перловку различают по размеру зерен и способу обработки.
Советы
«Адыгейский» сыр занимает особое место среди мягких сыров. Мало кто может с ним соперничать по популярности. И хотя многие его п...
Советы



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка