Такой разный уксус

Дата выпуска:

1.Винный уксус

Винный уксус может быть:

  • 6% (его делают из белого виноградного вина), 
  • 8% (классический красный винный уксус). 

Какой выбрать? Дело вкуса. Главное проверьте, чтобы в бутылке не было осадка, а наверху, у горлышка - пены. Наличие этих признаков говорит об испорченности продукта.Еще один способ проверить качество уксуса — встряхнуть бутылку. Если пена исчезнет сразу, значит, продукт натуральный. В искусственном пена держится дольше, до 10 секунд.

Остановите свой выбор на «нефильтрованном» и непастеризованном уксусе. Такой продукт меньше очищали, а значит, в нем сохраняется больше полезных микроэлементов. Информацию о способах очистки также ищите на этикетке.

2. Яблочный уксус

Однако, если говорить о яблочном уксусе, то наличие осадка наоборот считается признаком высокого качества. На прилавках магазинов встречается 2 вида яблочного уксуса: 

  • натуральный 
  • синтетический. 

Правда, последний настоящим яблочным уксусом даже назвать сложно. В обыкновенный уксус производители добавляют несколько капель яблочного экстракта, для запаха, и выдают получившийся суррогат за натуральный продукт. Поэтому надпись «уксус яблочный ароматизированный» должна вас насторожить.

Кроме того, крепость натурального яблочного уксуса не может быть больше 6%, у синтетического, как правило, она составляет 9%.

Внимательно прочитайте состав. Если продукт натуральный, в нем должен быть именно яблочный уксус, а не уксусная кислота с красителями. Увидели эти добавки - оставьте такой продукт на полке.И конечно, качественный натуральный продукт не может стоить дешево. Ведь, к примеру, чтобы получить 250 мл. уксуса, потребуется не меньше 1 кг яблок.

В магазинах можно встретить и уксус «бальзамик». Он самый дорогой. Особенно тот, который выдерживали в течение 12 лет. На этикетке такого продукта вы найдете европейскую сертификацию качества – это буквы DOP.

3. Фруктовый уксус

И, наконец, экзотический фруктовый уксус. В его составе должны быть натуральный уксус и сок ягод или фруктов. Еще лучше, если продукт сделан путем сквашивания самих плодов, - в этом случае в списке ингредиентов будет написано просто, к примеру, «малиновый уксус».

 



Комментарии
Другие материалы в рубрике Советы
Слишком низкая цена должна вас насторожить.  Средняя стоимость 120 граммовой баночки печени трески высшего сорта около 180...
Советы    2016.12.07
В наше время, когда кефирная закваска доступна каждому, сделать кефир не составляет труда. Ведь из всех молочных продуктов он са...
Советы    2016.12.06
В каждой стране есть своё блюдо, похожее на вареники. Но наши, с творогом, действительно уникальны. Ни итальянцы, ни турки не мо...
Советы    2016.12.05
За качеством колбасы в нашей стране следят многие надзорные органы. Но несмотря на все экспертизы и проверки, всплывают всё новы...
Советы    2016.12.02
Можно ли по составу определить жгучесть хрена? Ответ на этот вопрос прост. Можно. Чем меньше дополнительных ингредиентов, тем яр...
Советы    2016.12.01
Итальянская паста, макароны по-флотски, суп со «звездочками».  Список блюд, которые можно приготовить из самых обычных макарон,...
Советы    2016.11.30



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов