^ Наверх

Такой разный уксус

Дата выпуска:

1.Винный уксус

Винный уксус может быть:

  • 6% (его делают из белого виноградного вина), 
  • 8% (классический красный винный уксус). 

Какой выбрать? Дело вкуса. Главное проверьте, чтобы в бутылке не было осадка, а наверху, у горлышка - пены. Наличие этих признаков говорит об испорченности продукта.Еще один способ проверить качество уксуса — встряхнуть бутылку. Если пена исчезнет сразу, значит, продукт натуральный. В искусственном пена держится дольше, до 10 секунд.

Остановите свой выбор на «нефильтрованном» и непастеризованном уксусе. Такой продукт меньше очищали, а значит, в нем сохраняется больше полезных микроэлементов. Информацию о способах очистки также ищите на этикетке.

2. Яблочный уксус

Однако, если говорить о яблочном уксусе, то наличие осадка наоборот считается признаком высокого качества. На прилавках магазинов встречается 2 вида яблочного уксуса: 

  • натуральный 
  • синтетический. 

Правда, последний настоящим яблочным уксусом даже назвать сложно. В обыкновенный уксус производители добавляют несколько капель яблочного экстракта, для запаха, и выдают получившийся суррогат за натуральный продукт. Поэтому надпись «уксус яблочный ароматизированный» должна вас насторожить.

Кроме того, крепость натурального яблочного уксуса не может быть больше 6%, у синтетического, как правило, она составляет 9%.

Внимательно прочитайте состав. Если продукт натуральный, в нем должен быть именно яблочный уксус, а не уксусная кислота с красителями. Увидели эти добавки - оставьте такой продукт на полке.И конечно, качественный натуральный продукт не может стоить дешево. Ведь, к примеру, чтобы получить 250 мл. уксуса, потребуется не меньше 1 кг яблок.

В магазинах можно встретить и уксус «бальзамик». Он самый дорогой. Особенно тот, который выдерживали в течение 12 лет. На этикетке такого продукта вы найдете европейскую сертификацию качества – это буквы DOP.

3. Фруктовый уксус

И, наконец, экзотический фруктовый уксус. В его составе должны быть натуральный уксус и сок ягод или фруктов. Еще лучше, если продукт сделан путем сквашивания самих плодов, - в этом случае в списке ингредиентов будет написано просто, к примеру, «малиновый уксус».

 



Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Сгущённое молоко: важный стратегический продукт
Продукт под названием "концентрированное молоко" был придуман ещё в ХIХ веке и хорошо себя зарекомендовал в военные годы. А что?...
Советы
Слабосоленая форель: правила покупки
Форель называют рыбой-аристократом – за её благородные цвет, вкус и особую требовательность к месту жительства. В природе эта ры...
Советы
Перепелка – птица диетическая
Мясо этой птицы нежнее куриного и считается гипоаллергенным. Но по весу его в разы меньше, а заплатить за него придётся прилично...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
5 правил выбора консервированной кукурузы
Консервированная кукуруза продается в жестяной или стеклянной таре.
Советы
Сырокопченый сервелат
Если дома, попробовав сырокопченый сервелат, вы ощутили кислый вкус, значит, производитель сдобрил её регуляторами кислотности.
Советы
Творог жирностью 9%
Покупая в магазине пачку творога, мы часто не задумываемся, что в этом продукте могут оказаться совсем не молочные ингредиенты.
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка