Тростниковый сахар (коричневый)

Дата выпуска:
Обратите внимание на то, какая страна указана в графе "производитель". Южная Америка, США, остров Маврикий? То что надо! Именно здесь находятся все основные плантации тростникового сахара. Впрочем, если указана Россия – это вовсе не показатель того, что перед вами подделка. Многие фирмы закупают тростниковый сахар за границей, а у нас упаковывают. Хотя, лучше тот продукт, который не изготовлен и расфасован в одном месте.

Запомните, коричневый оттенок – отнюдь не показатель натуральности продукта. Специфический вкус, цвет и аромат тростниковый сахар может приобретать благодаря мелассе – патоке, которую добавляют в отчищенный сахар. Поэтому внимательно посмотрите, что производитель заявил  на упаковке.  Одного названия "темно-коричневый или "светло-коричневый" – не достаточно. Обязательно рядом должна быть пометка, что сахар «нерафинированный».  

Теперь о форме продукта. Тростниковый сахар бывает в виде песка и кусковой. Последний подороже, считается, что он полезнее. Помните: кусочки не должны быть идеально ровными, одинакового размера. Иначе перед вами просто прессованный рафинад.

Сахар прекрасно впитывает влагу, за счет чего, может превратиться в большой сладкий ком. Поэтому, первое, на что стоит обратить внимание – герметичность упаковки. Советуем взять упаковку с продуктом и наклонить. Качественный песок будет легко пересыпаться. Кстати, предпочтение лучше отдать пакету с наклейкой-липучкой. Такой будет проще и удобнее хранить в домашних условиях. 

Дома упаковку с тростниковым сахаром нужно хранить в сухом прохладном месте, храниться он может до 1 года. Однако, открыв пакет, продукт обязательно нужно пересыпать в герметичную посуду, чтобы он не стал слишком твердым или влажным. Если все-таки сахар затвердел, его можно восстановить следующим образом: положите тростниковый сахар в миску с ломтиком хлеба, сбрызните водой и поставьте на 30-45 секунд в микроволновку. После уберите хлеб и переложите сахар в посуду с плотной крышкой.
Отсыревший сахар также можно спасти. Положите 100 граммов тростникового сахара в чашку, поставьте в микроволновку на 20-30 секунд, затем перемешайте — он должен стать сухим и сыпучим.

Комментарии
Другие материалы в рубрике Советы
За качеством колбасы в нашей стране следят многие надзорные органы. Но несмотря на все экспертизы и проверки, всплывают всё новы...
Советы    2016.12.02
Можно ли по составу определить жгучесть хрена? Ответ на этот вопрос прост. Можно. Чем меньше дополнительных ингредиентов, тем яр...
Советы    2016.12.01
Итальянская паста, макароны по-флотски, суп со «звездочками».  Список блюд, которые можно приготовить из самых обычных макарон,...
Советы    2016.11.30
Если вы покупаете грудку в магазине, посмотрите на упаковку. В первую очередь проверьте, не порвана ли она.  
Советы    2016.11.28
Возможно, в советские времена шпроты и правда были вкуснее, только есть одно «но». Тогда не было такого огромного выбора, как се...
Советы    2016.11.25
Много и про запас блинчики делают не только хозяйки, но и крупные производители блинчиков с мясом. Мы решили проверить, угадают...
Советы    2016.11.24



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов