^ Наверх

Коричневый тростниковый сахар: все о продукте

Дата выпуска:

Бытует мнение, что тростниковый сахар более калорийный, чем его белоснежный "коллега". Однако некоторые покупатели выбирают его за насыщенный аромат патоки и несколько более сладкий вкус. Только перед ними встает извечная проблема: а как же выбрать хороший продукт? 

1. Смотрим производителя

Обратите внимание на то, какая страна указана в графе "производитель". 

  • Южная Америка,
  • США,
  • остров Маврикий?

То что надо! Именно здесь находятся все основные плантации тростникового сахара.

Впрочем, если указана Россия – это вовсе не показатель того, что перед вами подделка. Многие фирмы закупают тростниковый сахар за границей, а у нас упаковывают. Хотя, лучше тот продукт, который не изготовлен и расфасован в одном месте.

2. Проверяем сведения на упаковке

Запомните, коричневый оттенок – отнюдь не показатель натуральности продукта. Специфический вкус, цвет и аромат тростниковый сахар может приобретать благодаря мелассе – патоке, которую добавляют в очищенный сахар. Поэтому внимательно посмотрите, что производитель заявил  на упаковке. 

Одного названия "темно-коричневый или "светло-коричневый" – не достаточно. Обязательно рядом должна быть пометка, что сахар «нерафинированный».

3. Знакомимся с внешним видом

Теперь о форме продукта. Тростниковый сахар бывает:

  • в виде песка,
  • кусковой.

Последний подороже, считается, что он полезнее.

Помните: кусочки не должны быть идеально ровными, одинакового размера. Иначе перед вами просто прессованный рафинад.

Сахар прекрасно впитывает влагу, за счет чего, может превратиться в большой сладкий ком. Поэтому, первое, на что стоит обратить внимание – герметичность упаковки. Советуем взять упаковку с продуктом и наклонить. Качественный песок будет легко пересыпаться. 

Кстати, предпочтение лучше отдать пакету с наклейкой-липучкой. Такой будет проще и удобнее хранить в домашних условиях.

4. Учимся правильно хранить

Дома упаковку с тростниковым сахаром нужно хранить в сухом прохладном месте, храниться он может до 1 года.

Однако, открыв пакет, продукт обязательно нужно пересыпать в герметичную посуду, чтобы он не стал слишком твердым или влажным.

Если все-таки сахар затвердел, его можно восстановить следующим образом:

  • положите тростниковый сахар в миску с ломтиком хлеба,
  • сбрызните водой,
  • поставьте на 30-45 секунд в микроволновку,
  • после уберите хлеб и переложите сахар в посуду с плотной крышкой.

Отсыревший сахар также можно спасти.

  • Положите 100 граммов тростникового сахара в чашку,
  • поставьте в микроволновку на 20-30 секунд,
  • перемешайте — он должен стать сухим и сыпучим.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Все о спагетти: как купить и с чем есть
Все длинные и тонкие макароны мы привыкли называть спагетти. Но по размеру и толщине они могут сильно отличаться. А ведь в завис...
Советы
Сгущённое молоко: важный стратегический продукт
Продукт под названием "концентрированное молоко" был придуман ещё в ХIХ веке и хорошо себя зарекомендовал в военные годы. А что?...
Советы
Слабосоленая форель: правила покупки
Форель называют рыбой-аристократом – за её благородные цвет, вкус и особую требовательность к месту жительства. В природе эта ры...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Такой разный уксус
Какой выбрать? Дело вкуса.
Советы
Зеленый горошек: как найти лучший
Консервированный горошек – идеальный гарнир к мясным блюдам, поскольку белок мяса по содержанию аминокислот сходен с белком зеле...
Советы
Как выбрать ванильные сухари в магазине
Главное требование, которое предъявляется к ванильным сухарям - они должны хрустеть, и чем звонче хруст, тем лучше.
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка