Тростниковый сахар (коричневый)

Дата выпуска:
Обратите внимание на то, какая страна указана в графе "производитель". Южная Америка, США, остров Маврикий? То что надо! Именно здесь находятся все основные плантации тростникового сахара. Впрочем, если указана Россия – это вовсе не показатель того, что перед вами подделка. Многие фирмы закупают тростниковый сахар за границей, а у нас упаковывают. Хотя, лучше тот продукт, который не изготовлен и расфасован в одном месте.

Запомните, коричневый оттенок – отнюдь не показатель натуральности продукта. Специфический вкус, цвет и аромат тростниковый сахар может приобретать благодаря мелассе – патоке, которую добавляют в отчищенный сахар. Поэтому внимательно посмотрите, что производитель заявил  на упаковке.  Одного названия "темно-коричневый или "светло-коричневый" – не достаточно. Обязательно рядом должна быть пометка, что сахар «нерафинированный».  

Теперь о форме продукта. Тростниковый сахар бывает в виде песка и кусковой. Последний подороже, считается, что он полезнее. Помните: кусочки не должны быть идеально ровными, одинакового размера. Иначе перед вами просто прессованный рафинад.

Сахар прекрасно впитывает влагу, за счет чего, может превратиться в большой сладкий ком. Поэтому, первое, на что стоит обратить внимание – герметичность упаковки. Советуем взять упаковку с продуктом и наклонить. Качественный песок будет легко пересыпаться. Кстати, предпочтение лучше отдать пакету с наклейкой-липучкой. Такой будет проще и удобнее хранить в домашних условиях. 

Дома упаковку с тростниковым сахаром нужно хранить в сухом прохладном месте, храниться он может до 1 года. Однако, открыв пакет, продукт обязательно нужно пересыпать в герметичную посуду, чтобы он не стал слишком твердым или влажным. Если все-таки сахар затвердел, его можно восстановить следующим образом: положите тростниковый сахар в миску с ломтиком хлеба, сбрызните водой и поставьте на 30-45 секунд в микроволновку. После уберите хлеб и переложите сахар в посуду с плотной крышкой.
Отсыревший сахар также можно спасти. Положите 100 граммов тростникового сахара в чашку, поставьте в микроволновку на 20-30 секунд, затем перемешайте — он должен стать сухим и сыпучим.

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Самое раннее письменное упоминание о сухофруктах  встречается на каменных месопотамских табличках, которые относятся к 1700 году...
Советы
В магазине прилавок с минтаем пользуется популярностью. Многие покупатели - наши зрители, и основные правила выбора замороженног...
Советы
Мягкий, белоснежный сыр с молочным вкусом и ароматом -  гордость черкесской кухни. Именно к такому адыгейскому, который по вкусу...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Какой выбрать? Дело вкуса.
Советы
Консервированный горошек – идеальный гарнир к мясным блюдам, поскольку белок мяса по содержанию аминокислот сходен с белко...
Советы
Главное требование, которое предъявляется к ванильным сухарям - они должны хрустеть, и чем звонче хруст, тем лучше.
Советы



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка