Столовый белый хрен

Дата выпуска:
Внимательно рассмотрите содержимое баночки столового белого хрена. Если она заполнена под самую крышку, скорей всего приправу долго хранили в тепле, из-за этого она забродила и резко увеличилась в объеме. Помните, максимальная температура хранения столового белого хрена – 20 градусов. Причём, чем выше показатель термометра, тем короче срок годности продукта.

Обратите внимание, столовый белый хрен должен быть однородным, белым или чуть сероватым. Если приправа имеет тёмный цвет – хрен, прежде чем попасть в банку, долгое время лежал в открытом виде, а значит, мог «выдохнуться»! Такой продукт своим вкусом вас явно не порадует.

Изучите состав. В идеале, столовый белый хрен содержит только свежий хрен, вода, соль, сахар и уксусная кислота. Если в списке ингредиентов вы увидите также рапсовое масло – пусть вас это не смущает. Это обычное растительное масло из семян рапса. Оно смягчает вкус продукта.

Ну, а если вы хотите испытать острые ощущения от хрена, выбирайте тот, в составе которого содержится минимальное количество уксуса. Ведь уксус нейтрализует остроту столового белого хрена. Чем ближе к началу стоит эта кислота в списке ингредиентов – тем больше её в продукте.
Качественный столовый хрен содержит максимум 2,2% уксусной кислоты и не более 3,5% поваренной соли. Эта информация должна указываться на этикетке.

Комментарии
Другие материалы в рубрике Советы
По данным исследований Национальной ассоциации мясопереработчиков, за прошлый год продажи колбасных изделий в среднем по стране...
Советы    2016.12.08
Слишком низкая цена должна вас насторожить.  Средняя стоимость 120 граммовой баночки печени трески высшего сорта около 180 рубле...
Советы    2016.12.07
В наше время, когда кефирная закваска доступна каждому, сделать кефир не составляет труда. Ведь из всех молочных продуктов он са...
Советы    2016.12.06
В каждой стране есть своё блюдо, похожее на вареники. Но наши, с творогом, действительно уникальны. Ни итальянцы, ни турки не мо...
Советы    2016.12.05
За качеством колбасы в нашей стране следят многие надзорные органы. Но несмотря на все экспертизы и проверки, всплывают всё новы...
Советы    2016.12.02
Можно ли по составу определить жгучесть хрена? Ответ на этот вопрос прост. Можно. Чем меньше дополнительных ингредиентов, тем яр...
Советы    2016.12.01



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов