^ Наверх

Острый кетчуп

Дата выпуска:
Если вы покупаете острый кетчуп в стекле, обязательно воспользуйтесь возможностью оценить его внешний вид. Качественный продукт выглядит как однородное томатное пюре. Если же в бутылке видны пузырьки воздуха, от покупки лучше воздержаться, поскольку это говорит о грубом нарушении технологического процесса – в продукте начался процесс брожения.

По ГОСТу кетчупы делятся на категории - «экстра», высшая, первая и вторая. Эта градация помогает определить качество острого кетчупа. В продукции класса экстра томатной пасты должно быть не менее 40%, в кетчупе высшего сорта - не менее 30% и разрешено использование загустителей, а кетчупы эконом-класса, то есть первой и второй категорий, содержат всего 15% томатной пасты, остальные же ингредиенты в них - синтетические.

Обращайте внимание на специи в составе острого кетчупа. Классическими являются лук, чеснок, петрушка, молотый перец. Хотя каждый производитель волен привносить в этот продукт свою композицию специй. Есть лишь одно общее требование: в продуктах класса «экстра» и высшей категории обычно используются натуральные приправы, а вот в остальных могут быть синтетические ароматизаторы.

Дома, открыв бутылку острого кетчупа можно легко проверить его качество: капните несколько капель на тарелку: если кетчуп сразу растечётся, значит, в нем содержится много воды, а если останется на месте — избыток крахмала. Капельки должны лишь слегка разойтись.

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Паштет мясной "Печёночный": как отличить качественный продукт
Слово паштет произошло от французского «pâté de foie gras», что значит "варёная мелко порубленная печень откормленного гуся". В...
Советы
Кондиционер для белья: тонкости использования средства
Сейчас регулировать жесткость ткани можно при помощи специального средства - кондиционера для белья. Узнаем, какими свойствами о...
Советы
Кекс с изюмом: стандарты качества сладкой выпечки
Каждая страна может похвастаться собственной историей этого продукта, но его родиной считается Италия. Именно в Древнем Риме при...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Сливочный маргарин
Если маргарин изготовлен по ГОСТу, то обязательно должен быть указан его номер: Р 52179-2003.
Советы
Овсяные хлопья
Настоящий геркулес не должен содержать никаких вкусовых добавок, ароматизаторов, сахара и подсластителей...
Советы
"Костромской" сыр
Сегодня мы расскажем вам про один из самых популярных видов сыра - про "Костромской" сыр.
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка