Острый кетчуп

Дата выпуска:
Если вы покупаете острый кетчуп в стекле, обязательно воспользуйтесь возможностью оценить его внешний вид. Качественный продукт выглядит как однородное томатное пюре. Если же в бутылке видны пузырьки воздуха, от покупки лучше воздержаться, поскольку это говорит о грубом нарушении технологического процесса – в продукте начался процесс брожения.

По ГОСТу кетчупы делятся на категории - «экстра», высшая, первая и вторая. Эта градация помогает определить качество острого кетчупа. В продукции класса экстра томатной пасты должно быть не менее 40%, в кетчупе высшего сорта - не менее 30% и разрешено использование загустителей, а кетчупы эконом-класса, то есть первой и второй категорий, содержат всего 15% томатной пасты, остальные же ингредиенты в них - синтетические.

Обращайте внимание на специи в составе острого кетчупа. Классическими являются лук, чеснок, петрушка, молотый перец. Хотя каждый производитель волен привносить в этот продукт свою композицию специй. Есть лишь одно общее требование: в продуктах класса «экстра» и высшей категории обычно используются натуральные приправы, а вот в остальных могут быть синтетические ароматизаторы.

Дома, открыв бутылку острого кетчупа можно легко проверить его качество: капните несколько капель на тарелку: если кетчуп сразу растечётся, значит, в нем содержится много воды, а если останется на месте — избыток крахмала. Капельки должны лишь слегка разойтись.

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Никто не будет спорит с тем, что приготовление еды – дело хлопотное, отнимающее много свободного времени, которое всегда хочется...
Советы
Безопасность является главной заботой водителя для любой, даже самой короткой поездки. Поэтому согласитесь, что хороший обзор и...
Советы
Самое раннее письменное упоминание о сухофруктах  встречается на каменных месопотамских табличках, которые относятся к 1700 году...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Если маргарин изготовлен по ГОСТу, то обязательно должен быть указан его номер: Р 52179-2003.
Советы
Настоящий геркулес не должен содержать никаких вкусовых добавок, ароматизаторов, сахара и подсластителей...
Советы
Сегодня мы расскажем вам про один из самых популярных видов сыра - про "Костромской" сыр.
Советы



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка