Сыр "Тильзитер"

Дата выпуска:
Вы пришли в магазин с твердым намерением купить самый лучший " Тильзитер".
Правило номер один: сыр должен лежать на витрине при температуре от 0 до -6 градусов и его соседями должны быть только молочные продукты. Если "Тильзитер" лежит рядом с копченостями или другими чересчур "ароматными" продуктами, это может стать причиной изменения натурального запаха сыра.

Теперь о вкусе. У "Тильзитера" их целая палитра! Этот сыр может быть изготовлен из пастеризованного молока, тогда он более мягкий и нежный. "Тильзитер" из непастеризованного молока имеет резковатый запах и пикантный вкус. Если в рецептуру добавлены сливки, сыр будет иметь ярко выраженную сливочную ноту. И, наконец, для любителей острого - пряный "Тильзитер". В него добавляют тмин и перец.

Внимание на срез. Глазки должны быть неодинакового размера. Цвет однородный, варьируется от молочного до желтоватого. Если вы заметите, что в центре продукт имеет желтый цвет, а по краям белый или серый, значит, сыр изготовили с нарушениями или попросту неправильно хранили. От покупки такого продукта лучше воздержаться.

Также рассмотрите поверхность сыра. Она должна быть сухой, без трещин и пятен. Лучше всего покупать цельный кусок сыра, поскольку с неповрежденной коркой он лучше сохраняется. В разрезанных сырах главное – защитить место среза от высыхания. При этом важно не перекрывать воздух полностью, иначе он задохнется.

Комментарии
Другие материалы в рубрике Советы
Слишком низкая цена должна вас насторожить.  Средняя стоимость 120 граммовой баночки печени трески высшего сорта около 180...
Советы    2016.12.07
В наше время, когда кефирная закваска доступна каждому, сделать кефир не составляет труда. Ведь из всех молочных продуктов он са...
Советы    2016.12.06
В каждой стране есть своё блюдо, похожее на вареники. Но наши, с творогом, действительно уникальны. Ни итальянцы, ни турки не мо...
Советы    2016.12.05
За качеством колбасы в нашей стране следят многие надзорные органы. Но несмотря на все экспертизы и проверки, всплывают всё новы...
Советы    2016.12.02
Можно ли по составу определить жгучесть хрена? Ответ на этот вопрос прост. Можно. Чем меньше дополнительных ингредиентов, тем яр...
Советы    2016.12.01
Итальянская паста, макароны по-флотски, суп со «звездочками».  Список блюд, которые можно приготовить из самых обычных макарон,...
Советы    2016.11.30



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов