^ Наверх

Сахар-рафинад

Дата выпуска:
Свойства
Сахар - рафинад получают из сахарного песка путем дополнительной очистки. В результате рафинации примеси исчезают, и получается практически чистая сахароза. В отличие от обычного сахарного песка кристаллы рафинированного сахара имеют ярко выраженные грани и блестящие плоскости. Сахар - рафинад бывает прессованным и литым. Первый быстрее всего растворяется, с литым лучше пить чай в прикуску. Какой именно перед вами сахар, узнайте по этикетке. На ней же производитель обязан указать, из какого сырья сделан продукт – из свекловичного или тростникового сахара-сырца.

Обратите внимание!
Только тростниковый сахар может быть темного цвета; свекловичный рафинад всегда белоснежный. Возможен легкий голубой оттенок. А вот темные крапления, желтоватый или сероватый цвет признак дешевого неочищенного сахара. Есть верный способ проверить качество рафинада. Надо налить воды в чашку и положить туда кусочек. Если после растворения сахара вода останется прозрачной, то сахар – качественный.
Несколько слов о составе. Как ни странно даже в сахар некоторые производители умудряются добавлять вкусовые и ароматические добавки, и даже подсластители которые делают сахар еще слаще. Внимательно осмотрите упаковку. В подавляющем большинстве случаев, продукт упакован в картонную коробку. Она должна быть чистой и плотно закрытой. В надорванной, грязной и влажной упаковке сахар будет непригоден для использования. Рафинад не выносит влажности, гранулы разбухают и продукт желтеют. Поэтому храните сахар в сухом месте вдали от других продуктов и берегите от холода. Температура ниже 2-х градусов может привести к вымораживанию влаги и появлению на сахаре влаги.

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Слабосоленая форель: правила покупки
Форель называют рыбой-аристократом – за её благородные цвет, вкус и особую требовательность к месту жительства. В природе эта ры...
Советы
Перепелка – птица диетическая
Мясо этой птицы нежнее куриного и считается гипоаллергенным. Но по весу его в разы меньше, а заплатить за него придётся прилично...
Советы
Хозяйке на заметку: особенности слоёного теста
Слоёное отличается от других видов теста особой структурой, которая делает выпечку воздушной и слоистой. Бывает оно двух видов –...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Баварские сосиски
Те что в натуральной оболочке – качественнее, уверены многие. Увы – это не факт, а лишь домыслы. Ведь на содержимое...
Советы
Шоколадные пряники
В зависимости от способа изготовления, пряники делятся на заварные и сырцовые. Последние, кстати, черствеют быстрее, поэтому есл...
Советы
Жареные семечки подсолнечника
В магазине можно выбрать семечки на любой вкус. Они могут быть жареные или сырые,  очищенные или неочищенные, соленые, слад...
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка