Мясной паштет

Дата выпуска:
Печеночный паштет первого сорта изготавливают с применением костного жира, а вот в продукт высшего сорта добавляют сливочное масло или свиное топленое сало.
 
Если, кроме печени и мяса, в перечне ингредиентов вы обнаружите, к примеру, шкурку - не торопитесь с выводами. Для паштета - это скорее плюс, чем минус. Измельченная шкурка в этом случае - естественный загуститель. Главное, чтобы при этом самой печени было не менее 55%. А вот растительный белок производители обычно добавляют в целях экономии. Конечно, это не лучшая добавка, но пищевая ценность продукта при этом не снижается.
Неплохо также, если в паштете есть лук, паприка, грибы, зелень и даже ягоды. Эти ингредиенты делают вкус продукта разнообразнее (если, конечно, они натуральные, а не искусственные).
Не стоит пугаться наличия приправ в составе паштета. Укроп, лук и черный перец разрешены ГОСТом; а вот если в составе есть паприка или ягоды, этот продукт сделан по ТУ.
 
Мясной паштет может быть упакован в консервную банку, полимерную или пластиковую упаковку. Иногда можно встретить паштет в мягкой прозрачной упаковке: в этом случае можно рассмотреть и цвет, и консистенцию продукта. Но у такой упаковке есть один недостаток - срок годности такого продукта всего 45 суток, а вот паштет в консервных банках храниться в течение двух лет. И не забывайте, что в открытом виде этот продукт можно хранить в холодильнике не более 5 суток.
 
И еще, не забудьте обратить внимание на внешний вид банки: ее вздутость или подтеки на поверхности - явные признаки порчи продукта.

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Никто не будет спорит с тем, что приготовление еды – дело хлопотное, отнимающее много свободного времени, которое всегда хочется...
Советы
Самое раннее письменное упоминание о сухофруктах  встречается на каменных месопотамских табличках, которые относятся к 1700 году...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
В магазине можно выбрать семечки на любой вкус. Они могут быть жареные или сырые,  очищенные или неочищенные, соленые, слад...
Советы
Раскрытая скорлупа у фисташек и зеленый цвет ядрышек говорит об их спелости. Причем, чем зеленее ядра, тем они вкуснее. Сегодня...
Советы
Сахар-рафинад получают из сахарного песка путем дополнительной очистки. 
Советы



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка