^ Наверх

Брынза

Дата выпуска:
Брынза бывает разной – из овечьего, козьего или коровьего молока. Также она бывает смешанной. Главное, чтобы ее тип был указан на упаковке: потому что вкусовые характеристики все-таки различаются.
 
Первое на что стоит обратить внимание – это внешний вид продукта. Брынза не должна иметь подсохшей корочки. В противном случае, вы рискуете купить брынзу не первой свежести.
Ну, и конечно, рисунок на срезе. Брынза отличается отсутствием глазков, хотя мелкие пустоты неправильной формы допускаются, но их не должно быть много.
Цвет качественной брынзы - снежно-белый. Правда, иногда бывает, заметен желтоватый оттенок – зависит это от молока, из которого изготовлен сыр. А вот разводы на поверхности недопустимы – это признак несвежего продукта. Что касается консистенции, натуральная брынза мягкая, немного ломкая, но не сухая.
 
Кстати, брынза продается как в рассоле, так и без него. Рассол, между прочим, сохраняет вкус и аромат сыра, а также не дает ему засохнуть.
 
Внимательно читайте состав. Из химических компонентов в нем может присутствовать только хлористый кальций, а так же консервант. Но есть и такие сыры, которые изготовлены только из натуральных ингредиентов.
 
Также обращайте внимание на упаковку – она должна быть герметичной, иначе в брынзе могут развиться бактерии кишечной палочки. Плохой признак – пакет с брынзой вздут: таким сыром можно серьезно отравиться.

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Сгущённое молоко: важный стратегический продукт
Продукт под названием "концентрированное молоко" был придуман ещё в ХIХ веке и хорошо себя зарекомендовал в военные годы. А что?...
Советы
Слабосоленая форель: правила покупки
Форель называют рыбой-аристократом – за её благородные цвет, вкус и особую требовательность к месту жительства. В природе эта ры...
Советы
Перепелка – птица диетическая
Мясо этой птицы нежнее куриного и считается гипоаллергенным. Но по весу его в разы меньше, а заплатить за него придётся прилично...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Мясной паштет: какие добавки разрешены ГОСТ?
Печеночный паштет первого сорта изготавливают с применением костного жира, а вот в продукт высшего сорта добавляют сливочное мас...
Советы
Запеченая буженина
Запеченая буженина бывает двух видов: запеченная с солью и специями или только с солью.
Советы
Творожная масса
Творожная масса с изюмом - отличный способ разнообразить свой полезный завтрак. Подбирать ее нужно по следующим правилам:...
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка