Вареная колбаса «Телячья»

Дата выпуска:
Нет ничего вкуснее, чем скушать на завтрак бутерброд с ароматной вареной «Телячьей» колбасой. А как же выбрать качественный мясной продукт и сколько его можно хранить?
 
«Телячья» относится к виду вареных колбас. А следовательно, как и любая другая вареная колбаса, она очень чувствительна к условиям хранения. Поэтому назвать её долгожительницей никак нельзя. А следовательно и выбирать колбасу нужно тщательно: обращать внимание на все нюансы, чтобы купить действительно свежий продукт.
 
Самой комфортной температурой для «Телячьей» считается режим не выше плюс шести градусов по Цельсию и не ниже нуля. При более высокой температуре срок хранения сокращается в несколько раз. Если же вдруг температура упадет ниже нуля, то «Телячья» колбаса сразу замерзнет, что так же значительно скажется на ее вкусовых качествах.
 
Натуральная оболочка колбасы делает ее более ароматной. Все потому, что хоть «Телячья» и относится к вареным колбасам, ее все же слегка обдают дымком, а натуральная оболочка гораздо лучше позволяет ему поступать непосредственно к мясному фаршу.
 
Однако хранится она в натуральной оболочке двое суток.  Конечно, этот срок можно увеличить и до двадцати суток. Но для этого «Телячья» колбаса в натуральной оболочке должна храниться в вакуумной упаковке.
 
Батон колбасы должен иметь ровную поверхность, без пятен и наплывов.  Оболочка не поврежденная и плотно прилегающая к фаршу вареной колбасы. Не берите колбасу, на которой вдруг обнаружили даже совсем легкий налет. Оболочка «Телячьей» колбасы должна быть сухой и гладкой.
 
Внимательно осмотрите срез батона вареной колбасы! Если он слегка заветренный и имеет более темный цвет, чем предполагается для «Телячьей» колбасы, то лучше попросите продавца отрезать вам кусочек от другого батона.  Или же возьмите целый батон без поврежденной упаковки. Так вы получите гарантию, что продукт свежий.

Комментарии
Другие материалы в рубрике Советы
За качеством колбасы в нашей стране следят многие надзорные органы. Но несмотря на все экспертизы и проверки, всплывают всё новы...
Советы    2016.12.02
Можно ли по составу определить жгучесть хрена? Ответ на этот вопрос прост. Можно. Чем меньше дополнительных ингредиентов, тем яр...
Советы    2016.12.01
Итальянская паста, макароны по-флотски, суп со «звездочками».  Список блюд, которые можно приготовить из самых обычных макарон,...
Советы    2016.11.30
Если вы покупаете грудку в магазине, посмотрите на упаковку. В первую очередь проверьте, не порвана ли она.  
Советы    2016.11.28
Возможно, в советские времена шпроты и правда были вкуснее, только есть одно «но». Тогда не было такого огромного выбора, как се...
Советы    2016.11.25
Много и про запас блинчики делают не только хозяйки, но и крупные производители блинчиков с мясом. Мы решили проверить, угадают...
Советы    2016.11.24



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов