Вареная колбаса «Телячья»

Дата выпуска:
Нет ничего вкуснее, чем скушать на завтрак бутерброд с ароматной вареной «Телячьей» колбасой. А как же выбрать качественный мясной продукт и сколько его можно хранить?
 
«Телячья» относится к виду вареных колбас. А следовательно, как и любая другая вареная колбаса, она очень чувствительна к условиям хранения. Поэтому назвать её долгожительницей никак нельзя. А следовательно и выбирать колбасу нужно тщательно: обращать внимание на все нюансы, чтобы купить действительно свежий продукт.
 
Самой комфортной температурой для «Телячьей» считается режим не выше плюс шести градусов по Цельсию и не ниже нуля. При более высокой температуре срок хранения сокращается в несколько раз. Если же вдруг температура упадет ниже нуля, то «Телячья» колбаса сразу замерзнет, что так же значительно скажется на ее вкусовых качествах.
 
Натуральная оболочка колбасы делает ее более ароматной. Все потому, что хоть «Телячья» и относится к вареным колбасам, ее все же слегка обдают дымком, а натуральная оболочка гораздо лучше позволяет ему поступать непосредственно к мясному фаршу.
 
Однако хранится она в натуральной оболочке двое суток.  Конечно, этот срок можно увеличить и до двадцати суток. Но для этого «Телячья» колбаса в натуральной оболочке должна храниться в вакуумной упаковке.
 
Батон колбасы должен иметь ровную поверхность, без пятен и наплывов.  Оболочка не поврежденная и плотно прилегающая к фаршу вареной колбасы. Не берите колбасу, на которой вдруг обнаружили даже совсем легкий налет. Оболочка «Телячьей» колбасы должна быть сухой и гладкой.
 
Внимательно осмотрите срез батона вареной колбасы! Если он слегка заветренный и имеет более темный цвет, чем предполагается для «Телячьей» колбасы, то лучше попросите продавца отрезать вам кусочек от другого батона.  Или же возьмите целый батон без поврежденной упаковки. Так вы получите гарантию, что продукт свежий.

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Как купить хороший окорок?
Варёно-копчёный окорок по классической технологии готовится долго. Только посол занимает десять дней. А ещё – сутки на варку и с...
Советы
Как отличить качественное сливочное масло от подделок?
Сливочное масло – продукт молочный. По ГОСТу в него входят только  пастеризованные сливки. Но не всякое масло может похвастаться...
Советы
5 важных фактов о гусином паштете
Классический рецепт паштета довольно прост: гусиная печень, жир или сливочное масло, специи. Но сегодня гусей для производства п...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Сосиски "Венские"
В России сосиски уже давно стали неотъемлемой частью ежедневного рациона жителей. Но одними из самых известных на сегодняшний де...
Советы
Сливочное масло - три самых жирных вида
Выбрать масло непросто потому, что на этикетках значится большей частью одно и то же — пастеризованные сливки.
Советы
 Кабачковая икра
Икра бывает разная: чёрная, красная, овощная… 
Советы
Конкурс
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка