Брынза рассольная

Дата выпуска:
Многие ученые спорят о пользе этого уникального продукта. Одни считают, это кушанье способствует омоложению организма.  Пример тому — меню долгожителей Кавказа, в которое обязательно входит брынза. Другие, наоборот, считают, что она содержит большое количество соли, а значит имеет определённые ограничения и противопоказания для ежедневного употребления.
 
Есть брынзу каждый день или только по большим праздникам, каждый человек решает самостоятельно. Гораздо важнее, чтобы продукт был качественным.

В первую очередь при покупке брынзы необходимо обратить внимание на упаковку. Она не должна быть вздута! Так как при производстве, а главное при расфасовке уже готового рассольного сыра, даже при соблюдении всех гигиенических норм, существует риск развития кишечной палочки. В таком случае упаковка с сыром при попадании в тепло вздувается.

При покупке брынзы на рынках надо быть предельно осторожными, так как вы не можете быть уверены в том, что это вкуснейшее яство было изготовлено из качественного молока. А вот из какого молока брынза лучше — решать вам.
 
Например, из овечьего — брынза слегка крошится, поэтому её удобнее использовать в салаты. Иногда производители, чтобы добиться более твёрдой консистенции брынзы из овечьего молока, добавляют коровье. А вот если она сильно крошится, то можно утверждать, что при изготовлении были нарушены производственные процессы. Вряд ли такой сыр будет вкусным и полезным!
 
На брынзе не должно быть корочки, а вот небольшие дырочки («глазки») всё же допустимы. Этот рассольный сыр должен быть белого цвета, хотя допустим слегка желтоватый оттенок. Единственный консервант, который содержит настоящая брынза — это соль. 

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ 

Купленная брынза может оказаться слишком солёной. Если это вам не по вкусу, то перед употреблением вымочите сыр в холодном молоке или в воде часа 3. 


Комментарии
Другие материалы в рубрике Советы
В каждой стране есть своё блюдо, похожее на вареники. Но наши, с творогом, действительно уникальны. Ни итальянцы, ни турки не мо...
Советы    2016.12.05
За качеством колбасы в нашей стране следят многие надзорные органы. Но несмотря на все экспертизы и проверки, всплывают всё новы...
Советы    2016.12.02
Можно ли по составу определить жгучесть хрена? Ответ на этот вопрос прост. Можно. Чем меньше дополнительных ингредиентов, тем яр...
Советы    2016.12.01
Итальянская паста, макароны по-флотски, суп со «звездочками».  Список блюд, которые можно приготовить из самых обычных макарон,...
Советы    2016.11.30
Если вы покупаете грудку в магазине, посмотрите на упаковку. В первую очередь проверьте, не порвана ли она.  
Советы    2016.11.28
Возможно, в советские времена шпроты и правда были вкуснее, только есть одно «но». Тогда не было такого огромного выбора, как се...
Советы    2016.11.25



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов