Брынза рассольная

Дата выпуска:
Многие ученые спорят о пользе этого уникального продукта. Одни считают, это кушанье способствует омоложению организма.  Пример тому — меню долгожителей Кавказа, в которое обязательно входит брынза. Другие, наоборот, считают, что она содержит большое количество соли, а значит имеет определённые ограничения и противопоказания для ежедневного употребления.
 
Есть брынзу каждый день или только по большим праздникам, каждый человек решает самостоятельно. Гораздо важнее, чтобы продукт был качественным.

В первую очередь при покупке брынзы необходимо обратить внимание на упаковку. Она не должна быть вздута! Так как при производстве, а главное при расфасовке уже готового рассольного сыра, даже при соблюдении всех гигиенических норм, существует риск развития кишечной палочки. В таком случае упаковка с сыром при попадании в тепло вздувается.

При покупке брынзы на рынках надо быть предельно осторожными, так как вы не можете быть уверены в том, что это вкуснейшее яство было изготовлено из качественного молока. А вот из какого молока брынза лучше — решать вам.
 
Например, из овечьего — брынза слегка крошится, поэтому её удобнее использовать в салаты. Иногда производители, чтобы добиться более твёрдой консистенции брынзы из овечьего молока, добавляют коровье. А вот если она сильно крошится, то можно утверждать, что при изготовлении были нарушены производственные процессы. Вряд ли такой сыр будет вкусным и полезным!
 
На брынзе не должно быть корочки, а вот небольшие дырочки («глазки») всё же допустимы. Этот рассольный сыр должен быть белого цвета, хотя допустим слегка желтоватый оттенок. Единственный консервант, который содержит настоящая брынза — это соль. 

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ 

Купленная брынза может оказаться слишком солёной. Если это вам не по вкусу, то перед употреблением вымочите сыр в холодном молоке или в воде часа 3. 


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Никто не будет спорит с тем, что приготовление еды – дело хлопотное, отнимающее много свободного времени, которое всегда хочется...
Советы
Безопасность является главной заботой водителя для любой, даже самой короткой поездки. Поэтому согласитесь, что хороший обзор и...
Советы
Самое раннее письменное упоминание о сухофруктах  встречается на каменных месопотамских табличках, которые относятся к 1700 году...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Выбрать масло непросто потому, что на этикетках значится большей частью одно и то же — пастеризованные сливки.
Советы
Икра бывает разная: чёрная, красная, овощная… 
Советы
Ледяная рыба объединяет под собой несколько видов белой рыбы. Есть еще одно название — белокровная щука, так как внешне он...
Советы



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка