Маринованные опята

Дата выпуска:
Не все те опята, что так называются. Оказывается, большинство грибов в банке с надписью "опята" на прилавках наших магазинов — самозванцы из Китая. Это так называемые намеко — культивируемые грибы, не имеющие ничего общего с их лесными собратьями.
 
Иностранные грибы намеко по внешнему виду очень похожие на опята. Но эти грибы не являются, во-первых, дикорастущими, во-вторых, не являются опятами. Определить их можно по внешнему виду, это ярко-выраженный оранжевый цвет, коричневый или слабо-коричневый цвет.
 
Отличает намеко и размер, обычно эти грибы небольшие и практически одинаковые, как близнецы. Лесные же опята наоборот бывают и мелкие и побольше, размер шляпки может доходить до 6 сантиметров. Производство настоящих опят обходится дорого, поэтому и цены на них чаще всего значительно выше. Покупаем две банки объемом 540 грамм. На одной просто написано "опята", стоит она 108 рублей, на другой, стоимостью 158 рублей, указано, что в банке опята осенние.
 
Отправляемся к эксперту и просим оценить качество образцов. Начинаем с внешнего вида и упаковки образцов.
 
Эксперт отметил, что в образце номер два используется крышка твист-оф с клапаном безопасности, она немного дороже, чем обычная твист-оф без клапана безопасности, но она гарантирует потребителю, что он может отследить первое вскрытие, что до него банку никто не вскрывал.
 
Если верить этикетке, масса грибов без маринада в обеих банках одинаковая — 320 граммов. Но при взвешивании оказалось, что дешевых грибов на 30 граммов меньше, а опят осенних даже больше, чем заявил производитель — 384 грамма.  А вот консистенция маринада в обоих образцах идеальная — полупрозрачная и тягучая. Но в составе более дешевых грибов ингредиентов раза в два больше, чем в дорогих опятах. Помимо традиционных соли, сахара и уксусной кислоты, в маринад добавлены лук, красный сладкий перец, укроп, семя горчицы, черный перец, анис. Только это скорее минус, чем плюс. За специями производители пытаются скрыть отсутствие вкуса и аромата грибов.
 
Эксперт отметил, что в образце номер два выражен запах натуральных лесных грибов, а в образце номер один больше преобладает запах уксусной кислоты.  То есть, хоть производитель и не указал это на этикетке, более дешевый образец по всем признакам — это китайские грибы намеко.
 
Поэтому покупая опята, помимо цены, обращайте внимание на цвет грибов — он не должен быть ярко рыжего цвета, и обязательно читайте состав на банке. Честный производитель обязательно укажет, какой вид грибов он использовал. А уж выбрать намеко или наши опята — дело потребителя.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Никто не будет спорит с тем, что приготовление еды – дело хлопотное, отнимающее много свободного времени, которое всегда хочется...
Советы
Безопасность является главной заботой водителя для любой, даже самой короткой поездки. Поэтому согласитесь, что хороший обзор и...
Советы
Самое раннее письменное упоминание о сухофруктах  встречается на каменных месопотамских табличках, которые относятся к 1700 году...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Икра бывает разная: чёрная, красная, овощная… 
Советы
Ледяная рыба объединяет под собой несколько видов белой рыбы. Есть еще одно название — белокровная щука, так как внешне он...
Советы
Нет ничего вкуснее, чем скушать на завтрак бутерброд с ароматной вареной «Телячьей» колбасой
Советы



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка