Как оценить качество семги по внешнему виду?

Дата выпуска:

Многие любят побаловать себя вкусной красной рыбой. А вот выбирать ее могут не все. Воспользуйтесь нашими советами, чтобы выбрать слабосоленую семгу.

1. Разделка рыбы

Если вы решили выбрать филе семги слабосоленой, для начала определитесь с видом разделки.

По теме:Время обедать. Меню на обед: рыбные блюдаДомашнее хозяйство

Будь то стейк, филе или готовая нарезка — у каждого из них есть свои особенности. 

  1. Стейк — это кусок семги с косточкой. Стоит он дешевле, чем филе. Но с ним придется повозиться, убирая все прожилки и скелет рыбы. При выборе стейка советуем слегка надавить на него пальцами: если косточки отходят от мяса, значит семга несвежая. Рыба, конечно, не мясо. Но под ножом тоже не должна расползаться. Если сёмга не режется на ровные кусочки — что-то с ней не так. Рыбу или неправильно растили, или неправильно солили. Есть ее, конечно, можно, но вот что там с пользой, да и со вкусом непонятно!
  2. Покупая филе, обращайте внимание на срезы — они не должны быть рваными. Кроме того, помните, качественное филе обычно упругое, в противном случае вы рискуете купить рыбу, которая плохо просолена, либо во время фасовки была уже с душком. 
  3. Несколько слов о нарезке. Ее выбрать проще всего — ломтики как на ладони. Однако под красивыми кусками могут быть обрезки. К сожалению, понять это в магазине не удастся. Поэтому однажды обнаружив обман, запомните производителя и больше не покупайте его продукцию. 

И ещё. Запомните, пожалуйста, кроме семги и соли никаких других ингредиентов в составе этого продукта быть не должно!



Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
"Шашлычный" кетчуп: какой продукт достоин ваших шашлыков?
Весь кетчуп делится на 4 категории: "экстра", "высшую", "первую" и "вторую". Чем больше в нём томатов или томатной пасты, тем он...
Советы
Что можно обнаружить в составе торта "Медовик"?
Те, кто готовит торты дома, прекрасно знают рецепт торта «Медовик». Он прост и незатейлив: мука, сливочное масло, яйца, мёд, сме...
Советы
Горбуша натуральная: какой должна быть вкусная рыба?
Горбуша — рыба дикая. В отличие от своих собратьев — сёмги и форели — её не выращивают в искусственных садках. А потому в ней бо...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Рыба ледяная замороженная
Ледяная рыба объединяет под собой несколько видов белой рыбы. Есть еще одно название — белокровная щука, так как внешне он...
Советы
Вареная колбаса «Телячья»
Нет ничего вкуснее, чем скушать на завтрак бутерброд с ароматной вареной «Телячьей» колбасой
Советы
Брынза рассольная
Многие ученые спорят о пользе этого уникального продукта
Советы
Конкурс
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка