Шпикачки

Дата выпуска:
 Высокая цена на шпикачки в натуральной оболочке оправдана. Ведь даже если фарш заложен одинаковый, вкус готового, горячего продукта, будет разным — натуральная оболочка его обогащает.
 
Но какой бы ни была упаковка, главное в шпикачках — конечно, мясо. Иногда в шпикачках его почти нет, поэтому смотрите на состав продукта. Состав настоящих шпикачек короткий: свинина, говядина, свиной шпик, специи (как правило, это мускатный орех), сухое яйцо, сухое молоко.
 
Проверим, можно ли за небольшие деньги найти в магазине качественные шпикачки. Покупаем два образца, первый стоимостью 430 рублей за килограмм, второй — 200. В составе дорогих шпикачек свинина и говядина, а в дешёвый образец производитель положил куриное филе.
 
Также в его составе указаны стабилизаторы, каррагинан и две камеди. Как отметил эксперт, это прямая замена мясного сырья на воду, которая удержана в виде желе. Ещё эксперта смутило, что в составе дешёвого образца прописан не свиной шпик, а просто шпик, но скорее всего, производитель использовал имитацию жира.
 
Проверить это поможет эксперимент — поджарим на сковородке оба образца. Он показал, что в образце номер два, имитационный жир, который сделан на основе растительных жиров, он не плавится. В образце номер 1 весь шпик расплавился, он делает шпикачку сочной и аппетитной.
 
Вывод прост — ожидать качество от шпикачек за 200 рублей не приходится, но выбирая дорогой образец, тоже не стоит терять бдительность. Мясной, качественный продукт должен отличаться сухой, чистой поверхностью, без малейших повреждений, а оболочка не должна быть сморщенной. Если заметили подобный изъян, значит продукт несвежий. 


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Охлажденный шашлык: выясним, что продают в магазинах
Если раньше шашлык делали в основном из баранины, сегодня готовят из любого мяса — говядины, курицы, индейки. Но самый популярны...
Советы
"Шашлычный" кетчуп: какой продукт достоин вашего мяса?
Весь кетчуп делится на 4 категории: "экстра", "высшую", "первую" и "вторую". Чем больше в нём томатов или томатной пасты, тем он...
Советы
Что можно обнаружить в составе торта "Медовик"?
Те, кто готовит торты дома, прекрасно знают рецепт торта «Медовик». Он прост и незатейлив: мука, сливочное масло, яйца, мёд, сме...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Маринованные опята
Не все те опята, что так называются
Советы
Как оценить качество семги по внешнему виду?
Многие любят побаловать себя вкусной красной рыбой. А вот выбирать ее могут не все. Воспользуйтесь нашими советами, чтобы выбрат...
Советы
Сгущенка
Основные потребители сгущенного молока — дети
Советы
Конкурс
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка