^ Наверх

Говядина тушеная

Дата выпуска:
Первое, на что следует обращать внимание, выбирая тушёную говядину — надпись ГОСТ. Причина проста. В ее составе только мясо, жир и специи. Не должно быть растительных белков, в частности  животных, не должно быть крахмала и пшеничной муки. Если сырьё хорошее, не должно быть и усилителя вкуса — глютомината натрия.
Все это как раз может оказаться в консервах, сделанных по собственной рецептуре производителя. Конечно, в банке с тушёнкой по ТУ, может быть и качественное мясо. Но такие консервы придется поискать. Кстати, отличить тушёнку, приготовленную по ТУ просто. Такие консервы отличаются по названию — они обязательно имеют какую-нибудь приставку. Например, «Говядина богатырская», «Тушёная богатырская», «Говядина с говядиной», «Свинина со свининой», «Тушёнка» и так далее.
Говядина тушёная — вот что должно быть написано на консервах, сделанных по ГОСТ. Выбирая тушёнку в стекле, гадать, что внутри, не придется. Содержимое видно, как на ладони. Но в поход стекло не возьмешь. Куда надежнее жестяная банка. Выдержит любые передряги. Зная это, осмотрите банку в магазине. Ведь ее частенько роняют с полок.
В качественной тушёнке мясо искать не надо, его видно невооруженным глазом. Если содержимое скорее напоминает фарш, расползается, знайте, без обрезков и заменителей мяса здесь не обошлось. Да и на вкус такой продукт будет далёк от идеала. Слишком яркий цвет говядины – например, неестественно красный — заслуга пищевых красителей. Цвет кусков должен быть подстать тушёному мясу, то есть коричневым снаружи и розоватым внутри.
Хранится тушёнка до 4 лет. И чем дольше она лежит, тем вкуснее становится, пропитывается специями. Поэтому берите ту, что приготовлена хотя бы полгода назад.  


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Экзотические консервы: мясо каких животных можно найти в магазинах?
С тех пор как французы в 1809 году придумали сохранять продукты с помощью консервации, а американцы в 1825 году получили патент...
Советы
"Пошехонский" сыр: как найти самый вкусный?
Первый "Пошехонский" сыр приготовили в Ярославской области полвека назад. И состав его с тех пор не сильно изменился. &nbsp...
Советы
Вяленая вобла: что важно знать о самой известной закуске?
До конца ХIХ века рыбаки целыми неводами выбрасывали воблу на берег – чтобы не мешала осетровому промыслу. Но уже через 50...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Сметана 20% жирности
Сметана дает нашему организму белок, нормализует микрофлору кишечника и восстанавливает силы
Советы
Шпикачки
Проверим, можно ли за небольшие деньги найти в магазине качественные шпикачки
Советы
Полезные сладости
Найти, не только вкусный, но и полезный зефир — задача не из простых. И если о вкусах еще можно поспорить, то выбирая полезный п...
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка