Лечо

Дата выпуска:
Лечо готовят из болгарского перца в томатной заливке, с возможным добавлением различных овощей, например, моркови и репчатого лука. Обязательным ингредиентом лечо также является свежий томатный сок, который благодаря своей высокой кислотности способствует сохранности этого продукта.
 
Если производитель полностью соблюдает технологию производства, то практически все полезные свойства продуктов сохраняются.

ПРАВИЛА ВЫБОРА
 
Покупая лечо, выбирайте продукт в стеклянной таре, в этом случае вы еще в магазине можете внимательно изучить содержимое данного продукта.
 
Качественное и вкусное лечо имеет жидкую и однородную, без каких-либо комков, консистенцию. Его цвет должен быть темно красным, если же красный цвет имеет яркий оттенок, значит при производстве применялись красители.
 
Насыщенный коричневый цвет лечо, указывает на то, что в процессе его приготовления пасту просто переварили. Белые пятна, видимые в продукте, — это не что иное, как банальная плесень.
 
При приготовлении качественного лечо не должны применяться консерванты и красители.  Правильно проведенная стерилизация тары, термическая обработка качественного сырья, соль и натуральный консервант уксус способны сохранить продукт без искусственных добавок.
 
Состав правильного лечо, размещенный на этикетке, несложный и должен состоять из овощей, соли и специй. Причем болгарского перца, согласно ГОСТу, там должно быть не менее 60%. Хотя полностью доверять размещенному на упаковке знаку ГОСТа не стоит.
 
Сам же перец должен быть нарезан крупными и ровными кусочками однородного и чистого цвета.  Пятна и отделение кожуры от перца говорят о том, что в качестве сырья использовали уже испорченные овощи.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Ритм современной жизни настолько высок, что абсолютно не оставляет человеку времени на полноценный и неторопливый прием пищи. Вм...
Советы
Никто не будет спорит с тем, что приготовление еды – дело хлопотное, отнимающее много свободного времени, которое всегда хочется...
Советы
Безопасность является главной заботой водителя для любой, даже самой короткой поездки. Поэтому согласитесь, что хороший обзор и...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Найти, не только вкусный, но и полезный зефир — задача не из простых. И если о вкусах еще можно поспорить, то выбирая полезный п...
Советы
"Детские" вареные колбасы, сосиски, сардельки и ветчины готовят из свинины, баранины, говядины, курицы, но могут делать и из дие...
Советы
Первое, на что следует обращать внимание, выбирая тушёную говядину — надпись ГОСТ
Советы



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка