^ Наверх

Вареники с картофелем и грибами

Дата выпуска:
Вареники относятся к традиционным блюдам славянской кухни. Они имеют много общего с пельменями и колдунами, а также множествами блюд классической китайской и итальянской кухни. Основным отличием этих кушаний считается начинка и внешний вид блюда. На сегодняшний день известно столько видов вареников, сколько начинок, которые используются при их приготовлении.
 
Состав вареников, которые прошли народный отбор в «Контрольной закупке», довольно прост — мука, вода, масло, картошка, грибы. Стоимость этих продуктов невысока, а вот цена вареников может превышать 100 рублей за 400 граммов.
 
Недобросовестные производители стараются сэкономить на тесте. Некачественное тесто имеет серый цвет и покрыто трещинами.
 
Кроме того, в начинку могут добавить картофельный порошок или хлопья. Чем дешевле вареники, тем больше вероятность, что качество продукта окажется не лучшим. Добросовестный производитель укажет и сорт использованных грибов, и процентное соотношение теста и начинки. 
 
Считается, что лучшие вареники делают из муки твердых сортов пшеницы. В составе качественных вареников не должно быть ароматизаторов. Начинки должно быть столько же, сколько теста.
 
Срок годности вареников составляет от трех месяцев до полугода при температуре -18 градусов.  


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Золотые правила выбора сливочного масла
В настоящем сливочном масле много жира.  82,5% в "Традиционном", 80% в "Любительском"  и 72,5% "Крестьянском".&nb...
Советы
Крабовые палочки: выбираем новогодний продукт
Крабовые палочки, имитирующие мясо крабов, изначально делали из рыбного фарша, небольшого количества яичного порошка, крахмала и...
Советы
Пармезан: можно ли купить в магазине настоящий?
Parmigiano Reggiano – оригинальное название твёрдого сыра, приготовленного в Италии. Сыры, сделанные по схожей технологии, но в...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Скумбрия
В толще рыбы температура не должна превышать 26 градусов
Советы
Сметана
Своим нежным вкусом и полезными свойствами сметана обязана всего двум компонентам — сливкам и закваске
Советы
Чечевица зеленая
Чем полезна?
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка