^ Наверх

Ледяная рыба

Дата выпуска:

Ледяную рыбу в России всегда любили. И не только за ее нежный вкус. Она содержит огромное количество уникальных, полинасыщенных кислот, всего 3% жира и 17% белка. Есть у ледяной рыбы еще одна характерная особенность. Ледяная рыба не только в силу названия, но и в прямом смысле ледяная, постольку поскольку к нам на прилавки она поступает исключительно в замороженном виде. Иначе доставить ее из районов промысла в центральные внутренние регионы России невозможно.

Свежий улов сортируется и отправляется в рефрижераторы на шоковую заморозку. Поэтому если вы вдруг встретили в магазине охлажденную ледяную рыбу, будьте уверены: вас пытаются обмануть. Запомните, никакой охлажденной ледяной рыбы в наших магазинах не может быть по определению. Но и замороженную ледяную надо выбирать очень внимательно! Причем главный критерий — внешний вид. Неясные, тусклые глаза и раскрытый рот свидетельствуют о несвежести рыбы. И запомните, на тушке качественной замороженной рыбы не должно быть механических повреждений и большого количества наледи. Тем более, что заплатить за ледяную рыбу вам придется немалые деньги.

Мы приобрели два образца. Один в пластиковом пакете стоимостью 650 рублей за килограмм, а второй в яркой картонной упаковке по цене 1050 рублей за килограмм. Бесспорно, упаковка дорогого образца намного ярче, но на качество рыбы это никак не влияет. А значит и переплачивать за нее не имеет смысла. Ищем дату изготовления. Интереснее оказалась относительно дешёвая рыба. Изготовлена и упакована она совсем рядом, в Калужской области в Боровском районе, недавно, буквально на днях. И вот тут возникает самый серьёзный вопрос, сколько времени прошло между тем, как рыбаки ее выловили и тем, как упаковали.

Вскрыв упаковку, эксперт обнаружил огромное количество глазури на рыбе, которая превышает нормы, сама тушка имеет механические деформации и глаза у рыбы впавшие. Так вот почему она стоит дешевле, решили мы. Но не тут то было. Второй образец который находится в коробочке, за которую, покупатель переплачивает лишние 400 рублей абсолютно такого же качества, с такими же кусками льда, с такими же впалыми глазами, с таким же приоткрытым ртом, с такими же механическими деформациями.

Вывод напрашивается сам собой: выбирая качественную ледяную рыбу, не стоит ориентироваться на упаковку и тем более на цену. Лучше обратите внимание на ее внешний вид. Тушки рыбы должны быть целыми, без большого количества наледи. Да, и запомните главное: в России ледяная рыба может продаваться только замороженной. Уж очень далеко ей добираться.



Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Все о спагетти: как купить и с чем есть
Все длинные и тонкие макароны мы привыкли называть спагетти. Но по размеру и толщине они могут сильно отличаться. А ведь в завис...
Советы
Сгущённое молоко: важный стратегический продукт
Продукт под названием "концентрированное молоко" был придуман ещё в ХIХ веке и хорошо себя зарекомендовал в военные годы. А что?...
Советы
Слабосоленая форель: правила покупки
Форель называют рыбой-аристократом – за её благородные цвет, вкус и особую требовательность к месту жительства. В природе эта ры...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Блеск для губ: правила выбора
Реальная альтернатива губной помаде!
Советы
Вареники с картофелем и грибами
Из чего делают лучшие вареники?
Советы
ВЕРМИШЕЛЬ
От чего зависит цена?
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка