Ледяная рыба

Дата выпуска:

Ледяную рыбу в России всегда любили. И не только за ее нежный вкус. Она содержит огромное количество уникальных, полинасыщенных кислот, всего 3% жира и 17% белка. Есть у ледяной рыбы еще одна характерная особенность. Ледяная рыба не только в силу названия, но и в прямом смысле ледяная, постольку поскольку к нам на прилавки она поступает исключительно в замороженном виде. Иначе доставить ее из районов промысла в центральные внутренние регионы России невозможно.

Свежий улов сортируется и отправляется в рефрижераторы на шоковую заморозку. Поэтому если вы вдруг встретили в магазине охлажденную ледяную рыбу, будьте уверены: вас пытаются обмануть. Запомните, никакой охлажденной ледяной рыбы в наших магазинах не может быть по определению. Но и замороженную ледяную надо выбирать очень внимательно! Причем главный критерий — внешний вид. Неясные, тусклые глаза и раскрытый рот свидетельствуют о несвежести рыбы. И запомните, на тушке качественной замороженной рыбы не должно быть механических повреждений и большого количества наледи. Тем более, что заплатить за ледяную рыбу вам придется немалые деньги.

Мы приобрели два образца. Один в пластиковом пакете стоимостью 650 рублей за килограмм, а второй в яркой картонной упаковке по цене 1050 рублей за килограмм. Бесспорно, упаковка дорогого образца намного ярче, но на качество рыбы это никак не влияет. А значит и переплачивать за нее не имеет смысла. Ищем дату изготовления. Интереснее оказалась относительно дешёвая рыба. Изготовлена и упакована она совсем рядом, в Калужской области в Боровском районе, недавно, буквально на днях. И вот тут возникает самый серьёзный вопрос, сколько времени прошло между тем, как рыбаки ее выловили и тем, как упаковали.

Вскрыв упаковку, эксперт обнаружил огромное количество глазури на рыбе, которая превышает нормы, сама тушка имеет механические деформации и глаза у рыбы впавшие. Так вот почему она стоит дешевле, решили мы. Но не тут то было. Второй образец который находится в коробочке, за которую, покупатель переплачивает лишние 400 рублей абсолютно такого же качества, с такими же кусками льда, с такими же впалыми глазами, с таким же приоткрытым ртом, с такими же механическими деформациями.

Вывод напрашивается сам собой: выбирая качественную ледяную рыбу, не стоит ориентироваться на упаковку и тем более на цену. Лучше обратите внимание на ее внешний вид. Тушки рыбы должны быть целыми, без большого количества наледи. Да, и запомните главное: в России ледяная рыба может продаваться только замороженной. Уж очень далеко ей добираться.



Комментарии
Другие материалы в рубрике Советы
Слишком низкая цена должна вас насторожить.  Средняя стоимость 120 граммовой баночки печени трески высшего сорта около 180 рубле...
Советы    2016.12.07
В наше время, когда кефирная закваска доступна каждому, сделать кефир не составляет труда. Ведь из всех молочных продуктов он са...
Советы    2016.12.06
В каждой стране есть своё блюдо, похожее на вареники. Но наши, с творогом, действительно уникальны. Ни итальянцы, ни турки не мо...
Советы    2016.12.05
За качеством колбасы в нашей стране следят многие надзорные органы. Но несмотря на все экспертизы и проверки, всплывают всё новы...
Советы    2016.12.02
Можно ли по составу определить жгучесть хрена? Ответ на этот вопрос прост. Можно. Чем меньше дополнительных ингредиентов, тем яр...
Советы    2016.12.01
Итальянская паста, макароны по-флотски, суп со «звездочками».  Список блюд, которые можно приготовить из самых обычных макарон,...
Советы    2016.11.30



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов