Пельмени классические

Дата выпуска:
Казалось бы, «Пельмени «Классические»» должны быть одинаковыми. Состоять из мяса свинины, говядины, лука и специй. Но классику каждый производитель понимает по-своему.
Мы предложили эксперту сравнить две пачки пельменей стоимостью 210 и 580 рублей за примерно один и тот же вес — 900 граммов и килограмм. Говядина в составах образцов — первое, и, пожалуй, единственное сходство обнаруженное экспертом. В первом образце есть куриное мясо и присутствует растительный белок.  Во втором образце в составе фарша сливки, что увеличивает его стоимость. В любом случае состав дорогого образца лучше дешёвого. В нём нет никаких заменителей мяса, только говядина и шпик. Но при этом,  начинки маловато и толщина
тестовой оболочки превышает нормы установленные нормативным документам, она должна быть 2, 5 миллиметра.
В дешёвых пельменях начинки и теста практически 50 на 50. Пока счет 1:1. Решающий раунд — дегустация. Сначала эксперт пробует пельмени за 210 рублей: тесто нормальное, не жёсткое, но не чувствуется мясного вкуса и чувствуется соевый белок. Второй образец: сочный, внутри сок, который придает пикантный вкус и больше чувствуется мясо.
Дорогие пельмени оказались вкуснее. Но  чтобы не разочароваться в покупке, а бывают неприятные сюрпризы и за приличные деньги, при выборе пельменей читайте состав. В идеале кроме мяса, специй, лука и теста, ничего быть не должно. Никаких растительных и животных белков, усилителей вкуса.
Оцените и внешний вид пельменей. Тесто у правильных пельменей слегка желтоватое. Края без сколов, плотно закрытые, из стыков не торчит фарш — иначе при варке пельмени расползутся. Правда, в картонной пачке пельмени не рассмотришь, поэтому совет —  встряхните их. Если они гремят, значит они не размораживались. Если картонная пачка мятая, с наледью по бокам, внутри будет один слипшийся ком. Такие пельмени лучше оставить на прилавке.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Охлажденный шашлык: выясним, что продают в магазинах
Если раньше шашлык делали в основном из баранины, сегодня готовят из любого мяса — говядины, курицы, индейки. Но самый популярны...
Советы
"Шашлычный" кетчуп: какой продукт достоин вашего мяса?
Весь кетчуп делится на 4 категории: "экстра", "высшую", "первую" и "вторую". Чем больше в нём томатов или томатной пасты, тем он...
Советы
Что можно обнаружить в составе торта "Медовик"?
Те, кто готовит торты дома, прекрасно знают рецепт торта «Медовик». Он прост и незатейлив: мука, сливочное масло, яйца, мёд, сме...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Вареники с картофелем и грибами
Из чего делают лучшие вареники?
Советы
ВЕРМИШЕЛЬ
От чего зависит цена?
Советы
Сосиски «Сливочные»
Оправдает ли ожидания продукт, изготовленный по ГОСТу?
Советы
Конкурс
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка