Пельмени классические

Дата выпуска:
Казалось бы, «Пельмени «Классические»» должны быть одинаковыми. Состоять из мяса свинины, говядины, лука и специй. Но классику каждый производитель понимает по-своему.
Мы предложили эксперту сравнить две пачки пельменей стоимостью 210 и 580 рублей за примерно один и тот же вес — 900 граммов и килограмм. Говядина в составах образцов — первое, и, пожалуй, единственное сходство обнаруженное экспертом. В первом образце есть куриное мясо и присутствует растительный белок.  Во втором образце в составе фарша сливки, что увеличивает его стоимость. В любом случае состав дорогого образца лучше дешёвого. В нём нет никаких заменителей мяса, только говядина и шпик. Но при этом,  начинки маловато и толщина
тестовой оболочки превышает нормы установленные нормативным документам, она должна быть 2, 5 миллиметра.
В дешёвых пельменях начинки и теста практически 50 на 50. Пока счет 1:1. Решающий раунд — дегустация. Сначала эксперт пробует пельмени за 210 рублей: тесто нормальное, не жёсткое, но не чувствуется мясного вкуса и чувствуется соевый белок. Второй образец: сочный, внутри сок, который придает пикантный вкус и больше чувствуется мясо.
Дорогие пельмени оказались вкуснее. Но  чтобы не разочароваться в покупке, а бывают неприятные сюрпризы и за приличные деньги, при выборе пельменей читайте состав. В идеале кроме мяса, специй, лука и теста, ничего быть не должно. Никаких растительных и животных белков, усилителей вкуса.
Оцените и внешний вид пельменей. Тесто у правильных пельменей слегка желтоватое. Края без сколов, плотно закрытые, из стыков не торчит фарш — иначе при варке пельмени расползутся. Правда, в картонной пачке пельмени не рассмотришь, поэтому совет —  встряхните их. Если они гремят, значит они не размораживались. Если картонная пачка мятая, с наледью по бокам, внутри будет один слипшийся ком. Такие пельмени лучше оставить на прилавке.


Комментарии
Другие материалы в рубрике Советы
В каждой стране есть своё блюдо, похожее на вареники. Но наши, с творогом, действительно уникальны. Ни итальянцы, ни турки не мо...
Советы    2016.12.05
За качеством колбасы в нашей стране следят многие надзорные органы. Но несмотря на все экспертизы и проверки, всплывают всё новы...
Советы    2016.12.02
Можно ли по составу определить жгучесть хрена? Ответ на этот вопрос прост. Можно. Чем меньше дополнительных ингредиентов, тем яр...
Советы    2016.12.01
Итальянская паста, макароны по-флотски, суп со «звездочками».  Список блюд, которые можно приготовить из самых обычных макарон,...
Советы    2016.11.30
Если вы покупаете грудку в магазине, посмотрите на упаковку. В первую очередь проверьте, не порвана ли она.  
Советы    2016.11.28
Возможно, в советские времена шпроты и правда были вкуснее, только есть одно «но». Тогда не было такого огромного выбора, как се...
Советы    2016.11.25



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов