Пастила ванильная

Дата выпуска:
Пастила – это русское лакомство, готовить которое на Руси начали еще в XIV веке. Особенность пастилы как именно российского кондитерского изделия было использование для ее приготовления яблок сорта «Антоновка», которые в европейских странах не культивировались. Кроме антоновских яблок в состав пастилы обязательно входил пчелиный мед.

Постепенно менялась исконная технология изготовления пастилы. Яичный белок для приготовления пастилы стали использовать в XV веке для придания изделию белоснежного цвета. В первой половине XIX века вместо меда пастилу стали изготавливать на основе сахара. 

Современная пастила производится из фруктового или ягодного пюре, сахарного песка, муки, агар-агара или пектина, патоки и яичных белков. Некоторые производители используют красители, ароматизаторы и усилители вкуса.
 
Качественная пастила должна иметь нежный кремовый оттенок без серых вкраплений.
 
Структура пастилы должна быть однородной, мелкопористой и без пустот.
 
Поверхность пастилы должна быть сухой и гладкой, без липкого налета.
 
Качественный десерт покрыт нежной корочкой и равномерно посыпан сахарной пудрой.
 
Покупайте пастилу в герметичной упаковке.
 


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Охлажденный шашлык: выясним, что продают в магазинах
Если раньше шашлык делали в основном из баранины, сегодня готовят из любого мяса — говядины, курицы, индейки. Но самый популярны...
Советы
"Шашлычный" кетчуп: какой продукт достоин вашего мяса?
Весь кетчуп делится на 4 категории: "экстра", "высшую", "первую" и "вторую". Чем больше в нём томатов или томатной пасты, тем он...
Советы
Что можно обнаружить в составе торта "Медовик"?
Те, кто готовит торты дома, прекрасно знают рецепт торта «Медовик». Он прост и незатейлив: мука, сливочное масло, яйца, мёд, сме...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Сосиски «Сливочные»
Оправдает ли ожидания продукт, изготовленный по ГОСТу?
Советы
Ледяная рыба
Ледяную рыбу в России всегда любили
Советы
Пельмени классические
Казалось бы, «Пельмени «Классические»» должны быть одинаковыми
Советы
Конкурс
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка