Пастила ванильная

Дата выпуска:
Пастила – это русское лакомство, готовить которое на Руси начали еще в XIV веке. Особенность пастилы как именно российского кондитерского изделия было использование для ее приготовления яблок сорта «Антоновка», которые в европейских странах не культивировались. Кроме антоновских яблок в состав пастилы обязательно входил пчелиный мед.

Постепенно менялась исконная технология изготовления пастилы. Яичный белок для приготовления пастилы стали использовать в XV веке для придания изделию белоснежного цвета. В первой половине XIX века вместо меда пастилу стали изготавливать на основе сахара. 

Современная пастила производится из фруктового или ягодного пюре, сахарного песка, муки, агар-агара или пектина, патоки и яичных белков. Некоторые производители используют красители, ароматизаторы и усилители вкуса.
 
Качественная пастила должна иметь нежный кремовый оттенок без серых вкраплений.
 
Структура пастилы должна быть однородной, мелкопористой и без пустот.
 
Поверхность пастилы должна быть сухой и гладкой, без липкого налета.
 
Качественный десерт покрыт нежной корочкой и равномерно посыпан сахарной пудрой.
 
Покупайте пастилу в герметичной упаковке.
 


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Никто не будет спорит с тем, что приготовление еды – дело хлопотное, отнимающее много свободного времени, которое всегда хочется...
Советы
Безопасность является главной заботой водителя для любой, даже самой короткой поездки. Поэтому согласитесь, что хороший обзор и...
Советы
Самое раннее письменное упоминание о сухофруктах  встречается на каменных месопотамских табличках, которые относятся к 1700 году...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Оправдает ли ожидания продукт, изготовленный по ГОСТу?
Советы
Ледяную рыбу в России всегда любили
Советы
Казалось бы, «Пельмени «Классические»» должны быть одинаковыми
Советы



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка