^ Наверх

Рис

Дата выпуска:
Цены на этот, казалось бы, простой продукт разнятся порой в 3 – 4 раза. Самым дорогим считается черный рис, стоит он 150 – 200 рублей за полкило. Привычный нам  белый рис у разных производителей может отличаться не только по цене, но и по сортам. Лучшими считаются экстра и высший — в них меньше всего цветных и битых ядер. В ГОСТе, установленном в нашей стране, на рис прописывается ряд показателей качества. Это показатель влажности, показатель содержания дроблённых и битых ядер, показатель органолептический — это цвет, вкус и запах. 

Соответственно, если вы покупаете рис в магазине и на упаковке прописано, что продукция сделана по ГОСТу, то она должна соответствовать показателям качества прописанным в ГОСТе.   
Казалось бы, стоимость белого риса должна напрямую зависеть от его сорта. Однако, это не всегда так. 

Мы выбрали две упаковки длиннозёрного пропаренного риса высшего сорта. Основное их отличие — стоимость. За первую мы заплатили 70 рублей. За вторую — 104 рубля. Может быть, качество образцов действительно разное? Чтобы это проверить мы обратились в Центр оценки безопасности и качества зерна. Для начала сравним внешний вид. На первый взгляд разницы между образцами нет. В образцах нет большого количества битых зёрен, нет зёрен с пожелтевшими ядрами и тёмноокрашенных. Но что если разница появится после варки? Отправляем рис в кастрюли на одно и тоже время. Но и после варки образцы друг от друга не отличаются-  были получены рассыпчатые, равномерно окрашенные крупы. 

Как мы и предполагали, качество образцов одинаковое. Получается, приобрести отличный рис можно и по доступной цене. Главное, помните, что лучше всего выбирать недавно расфасованный продукт. Ведь чем свежее рис, тем вкуснее получится приготовленное вами блюдо. Исключение — рис басмати. Его вкус и аромат раскрывается только после 10-12 месяцев хранения. Чтобы узнать, откуда был привезен рис, внимательно изучите маркировку. Рядом с датой изготовления вы увидите цифру или знак из двух латинских букв. Они означают страну производителя, расшифровка их значения обязательно указывается на упаковке. 

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Паштет мясной "Печёночный": как отличить качественный продукт
Слово паштет произошло от французского «pâté de foie gras», что значит "варёная мелко порубленная печень откормленного гуся". В...
Советы
Кондиционер для белья: тонкости использования средства
Сейчас регулировать жесткость ткани можно при помощи специального средства - кондиционера для белья. Узнаем, какими свойствами о...
Советы
Кекс с изюмом: стандарты качества сладкой выпечки
Каждая страна может похвастаться собственной историей этого продукта, но его родиной считается Италия. Именно в Древнем Риме при...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Колбаса «Краковская» полукопченая
Идеальный состав
Советы
Овсяное печенье
Что может быть полезного в сдобе?
Советы
Наггетсы
Правильный наггетс — это кусок куриного мяса в панировке
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка