^ Наверх

Чем полезен колбасный сыр?

Дата выпуска:

Колбасный сыр представляет собой разновидность плавленых сыров. Сырьем для его изготовления служит смесь сычужных сыров со сливками, маслом и творогом, главным образом категории «не кондиция». Еще в него добавляют определенные пряности и специи.

1. История продукта

Огромную популярность кисломолочный продукт снискал в советское время. Сначала он считался деликатесом, но вскоре завоевал доверие массового потребителя. Кстати, исторической родиной колбасного сыра является Швейцария.

Однажды в городе Тун произвели очень много твердого сыра, реализовать который в полном объеме за короткий срок оказалось проблематично. Чтобы избежать потерь, находчивый технолог предпринял следующее. Он покрошил кисломолочное лакомство и подверг образовавшуюся сырную массу плавлению. Так получился первый в мире плавленый продукт. Это произошло в середине прошлого века. А чуть позже была разработана технология производства колбасного сыра.

2. Промышленное изготовление

Когда после этапа плавления сыр еще и коптится, он приобретает неповторимый вкус и будоражащий аппетит, «дымный» аромат.

В копченом плавленом сыре сохраняются все микро- и макроэлементы:

  • натрий,
  • кальций,
  • сера,
  • фосфор,
  • магний,
  • цинк,
  • а также витамины.

Однако весь этот набор присутствует только в качественном продукте, приготовленном с соблюдением технологии.

3. Нежелательные ингредиенты

Чаще всего встречаются разновидности колбасного сыра, напичканные синтетическими пищевыми добавками:

  • консервантами,
  • усилителями вкуса,
  • красителями.

Нередко в продукте можно обнаружить растительные жиры, например, пальмовое масло.

4. Признаки хорошего продукта

Запомните, настоящий колбасный сыр содержит жиры только животного происхождения. Чтобы быть здоровым, регулярно употребляя колбасный сыр, очень важно читать состав, указанный на упаковке.  А также убедиться, что внешняя оболочка продукта сухая. Цвет копченого деликатеса варьируется от светло-бежевого до коричневого. При нарезке не крошится.



Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Экзотические консервы: мясо каких животных можно найти в магазинах?
С тех пор как французы в 1809 году придумали сохранять продукты с помощью консервации, а американцы в 1825 году получили патент...
Советы
"Пошехонский" сыр: как найти самый вкусный?
Первый "Пошехонский" сыр приготовили в Ярославской области полвека назад. И состав его с тех пор не сильно изменился. &nbsp...
Советы
Вяленая вобла: что важно знать о самой известной закуске?
До конца ХIХ века рыбаки целыми неводами выбрасывали воблу на берег – чтобы не мешала осетровому промыслу. Но уже через 50...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Рис
Советы
Оливковое масло - стеклянная или пластиковая тара?
Оливковое масло — безусловно продукт полезный
Советы
Колбаса телячья
Настоящей телячьей может быть только ГОСТовская колбаса
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка