СОСИСКИ "БАВАРСКИЕ"

Дата выпуска:
Единого стандарта и ГОСТа на "Баварские" сосиски в России нет. Поэтому каждый производитель изобретает свой продукт.
Но вот список оптимальных ингредиентов: свинина, говядина, куриное мясо и специи. Нежелательные компоненты: растительный белок, каррагинан, усилители вкуса, искусственные ароматизаторы. В любом случае: чем меньше искусственных добавок, тем лучше.

Кстати, часто в России "Баварские" сосиски выпускают с сыром, хотя традиционно их готовили только из лучших сортов мяса и они были белого цвета. Если покупаете сосиски на развес, прежде чем продавец взвесит вам товар, попросите рассмотреть их поближе. Сосиски должны быть ровными. Бульонный и жировые отеки на поверхности – плохой признак. Они говорят о том, что производитель не соблюдал рецептуру или использовал дешевое мясо с высоким содержанием жира. Небольшая пористость в сосисках допускается, но, при этом, фарш не должен быть рыхлым. Прощупайте сосиску через целлофановый пакет: Если она мягкая на ощупь – скорей всего в ней много заменителей мяса. Заметили морщинистую оболочку? Вероятно, это сосиски долгожительницы, что для них весьма нехорошо!

Сосиски в натуральной оболочке хранятся трое суток, в искусственной - 8-10 дней. Кроме того, вакуумная упаковка продлевает срок хранения до 20 суток. Смотрите, где хранится продукт – в теплой витрине и вне холодильника сосискам места нет.


Комментарии
Другие материалы в рубрике Советы
За качеством колбасы в нашей стране следят многие надзорные органы. Но несмотря на все экспертизы и проверки, всплывают всё новы...
Советы    2016.12.02
Можно ли по составу определить жгучесть хрена? Ответ на этот вопрос прост. Можно. Чем меньше дополнительных ингредиентов, тем яр...
Советы    2016.12.01
Итальянская паста, макароны по-флотски, суп со «звездочками».  Список блюд, которые можно приготовить из самых обычных макарон,...
Советы    2016.11.30
Если вы покупаете грудку в магазине, посмотрите на упаковку. В первую очередь проверьте, не порвана ли она.  
Советы    2016.11.28
Возможно, в советские времена шпроты и правда были вкуснее, только есть одно «но». Тогда не было такого огромного выбора, как се...
Советы    2016.11.25
Много и про запас блинчики делают не только хозяйки, но и крупные производители блинчиков с мясом. Мы решили проверить, угадают...
Советы    2016.11.24



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов