^ Наверх

СОСИСКИ "БАВАРСКИЕ"

Дата выпуска:
Единого стандарта и ГОСТа на "Баварские" сосиски в России нет. Поэтому каждый производитель изобретает свой продукт.
Но вот список оптимальных ингредиентов: свинина, говядина, куриное мясо и специи. Нежелательные компоненты: растительный белок, каррагинан, усилители вкуса, искусственные ароматизаторы. В любом случае: чем меньше искусственных добавок, тем лучше.

Кстати, часто в России "Баварские" сосиски выпускают с сыром, хотя традиционно их готовили только из лучших сортов мяса и они были белого цвета. Если покупаете сосиски на развес, прежде чем продавец взвесит вам товар, попросите рассмотреть их поближе. Сосиски должны быть ровными. Бульонный и жировые отеки на поверхности – плохой признак. Они говорят о том, что производитель не соблюдал рецептуру или использовал дешевое мясо с высоким содержанием жира. Небольшая пористость в сосисках допускается, но, при этом, фарш не должен быть рыхлым. Прощупайте сосиску через целлофановый пакет: Если она мягкая на ощупь – скорей всего в ней много заменителей мяса. Заметили морщинистую оболочку? Вероятно, это сосиски долгожительницы, что для них весьма нехорошо!

Сосиски в натуральной оболочке хранятся трое суток, в искусственной - 8-10 дней. Кроме того, вакуумная упаковка продлевает срок хранения до 20 суток. Смотрите, где хранится продукт – в теплой витрине и вне холодильника сосискам места нет.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Экзотические консервы: мясо каких животных можно найти в магазинах?
С тех пор как французы в 1809 году придумали сохранять продукты с помощью консервации, а американцы в 1825 году получили патент...
Советы
"Пошехонский" сыр: как найти самый вкусный?
Первый "Пошехонский" сыр приготовили в Ярославской области полвека назад. И состав его с тех пор не сильно изменился. &nbsp...
Советы
Вяленая вобла: что важно знать о самой известной закуске?
До конца ХIХ века рыбаки целыми неводами выбрасывали воблу на берег – чтобы не мешала осетровому промыслу. Но уже через 50...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
3 интересных факта о «Любительской» колбасе
Чтобы выбрать качественный продукт, надо обращать внимание на цвет и текстуру!
Советы
Консервы «Сайра в собственном соку»
Как определить качество продукта?
Советы
Куриные грудки
Насколько безопасен продукт?
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка