^ Наверх

СОСИСКИ "БАВАРСКИЕ"

Дата выпуска:
Единого стандарта и ГОСТа на "Баварские" сосиски в России нет. Поэтому каждый производитель изобретает свой продукт.
Но вот список оптимальных ингредиентов: свинина, говядина, куриное мясо и специи. Нежелательные компоненты: растительный белок, каррагинан, усилители вкуса, искусственные ароматизаторы. В любом случае: чем меньше искусственных добавок, тем лучше.

Кстати, часто в России "Баварские" сосиски выпускают с сыром, хотя традиционно их готовили только из лучших сортов мяса и они были белого цвета. Если покупаете сосиски на развес, прежде чем продавец взвесит вам товар, попросите рассмотреть их поближе. Сосиски должны быть ровными. Бульонный и жировые отеки на поверхности – плохой признак. Они говорят о том, что производитель не соблюдал рецептуру или использовал дешевое мясо с высоким содержанием жира. Небольшая пористость в сосисках допускается, но, при этом, фарш не должен быть рыхлым. Прощупайте сосиску через целлофановый пакет: Если она мягкая на ощупь – скорей всего в ней много заменителей мяса. Заметили морщинистую оболочку? Вероятно, это сосиски долгожительницы, что для них весьма нехорошо!

Сосиски в натуральной оболочке хранятся трое суток, в искусственной - 8-10 дней. Кроме того, вакуумная упаковка продлевает срок хранения до 20 суток. Смотрите, где хранится продукт – в теплой витрине и вне холодильника сосискам места нет.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Сгущённое молоко: важный стратегический продукт
Продукт под названием "концентрированное молоко" был придуман ещё в ХIХ веке и хорошо себя зарекомендовал в военные годы. А что?...
Советы
Слабосоленая форель: правила покупки
Форель называют рыбой-аристократом – за её благородные цвет, вкус и особую требовательность к месту жительства. В природе эта ры...
Советы
Перепелка – птица диетическая
Мясо этой птицы нежнее куриного и считается гипоаллергенным. Но по весу его в разы меньше, а заплатить за него придётся прилично...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
3 интересных факта о «Любительской» колбасе
Чтобы выбрать качественный продукт, надо обращать внимание на цвет и текстуру!
Советы
Консервы «Сайра в собственном соку»
Как определить качество продукта?
Советы
Куриные грудки
Насколько безопасен продукт?
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка