ЯЙЦА КУРИНЫЕ «ОТБОРНЫЕ»

Дата выпуска:
О пользе куриных яиц известно давно: это прекрасный источник белка, в них содержатся все незаменимые аминокислоты, витамины группы А, D, E, а также фосфолипиды, которые нейтрализуют отрицательное воздействие холестерина и уменьшают образование в организме свободных радикалов.
 
В одном яйце содержится 12% суточной нормы белка и всего около 100 ккал. Именно благодаря этим полезным свойствам яйца включаются практически во все диеты — от традиционной белковой до японской.
 
Однако, выбор качественных и по-настоящему полезных яиц для здорового питания — вопрос непростой. В зависимости от срока хранения, пищевые яйца делятся на «столовые» и «диетические».
 
Диетические не хранятся при отрицательных температурах и реализуются в течение семи дней. Желток у такого яйца неподвижный, а белок плотный. Маркировка на этот продукт, как правило, наносится красным цветом и должна указывать дату его появления. Спустя семь дней, когда желток съеживается, а белок подсыхает, -  яйцо становится столовым.  
 
В свою очередь столовые и диетические яйца делятся на категории. Наиболее распространенные категории яиц: самые крупные — отборные, обозначаются как СО, помельче — первая категория С1, еще мельче — вторая С2. Различаются они массой. Отборные яйца должны весить от 65 до 75 г, яйца первой категории — от 55 до 65 г. Кстати, категория не имеет отношения к качеству яиц, и «отборные» яйца — это не значит самые вкусные.
 
Производители зачастую используют различные маркетинговые ходы, чтобы усилить привлекательность своей продукции и подчеркнуть ее особые свойства. К примеру, надпись на упаковке яиц «не содержит ГМО» - это не более чем рекламный трюк. Оказывается, яиц, содержащих ГМО, не бывает в принципе. На данный момент нигде в мире официально не разрешено массово использовать трансгенные технологии в птицеводстве, и ГМО может содержаться только в продуктах растительного происхождения: сое, кукурузе, картофеле, рисе и некоторых других.
 


Комментарии
Другие материалы в рубрике Советы
За качеством колбасы в нашей стране следят многие надзорные органы. Но несмотря на все экспертизы и проверки, всплывают всё новы...
Советы    2016.12.02
Можно ли по составу определить жгучесть хрена? Ответ на этот вопрос прост. Можно. Чем меньше дополнительных ингредиентов, тем яр...
Советы    2016.12.01
Итальянская паста, макароны по-флотски, суп со «звездочками».  Список блюд, которые можно приготовить из самых обычных макарон,...
Советы    2016.11.30
Если вы покупаете грудку в магазине, посмотрите на упаковку. В первую очередь проверьте, не порвана ли она.  
Советы    2016.11.28
Возможно, в советские времена шпроты и правда были вкуснее, только есть одно «но». Тогда не было такого огромного выбора, как се...
Советы    2016.11.25
Много и про запас блинчики делают не только хозяйки, но и крупные производители блинчиков с мясом. Мы решили проверить, угадают...
Советы    2016.11.24



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов