ФИЛЕ ГРУДКИ ИНДЕЙКИ

Дата выпуска:
Как ни странно, но на этот, казалось бы, простой продукт есть Государственный стандарт. А это значит, что на прилавках магазинов можно встретить филе грудки индейки произведенное и по техническим условиям. Правда эксперты спешат нас успокоить, ТУ не значит хуже, просто -  иначе. В продукт по ТУ производитель может добавить фосфаты либо посолочные ингредиенты, конечно указав их в составе на этикетке.
 
То есть, если вы хотите купить натуральное мясо индейки – ищите, чтобы на упаковке было указано, что продукт был произведен по государственному стандарту. Кстати, об упаковке. От нее во многом зависит срок хранения мяса. Так, например, развесное филе может храниться не более двух суток.
 
Мясо на подложке упакованное в пищевую пленку – семь дней. Если же филе запечатано с применением пищевой газовой смеси, на упаковке будет написано ПГС, срок годности продлиться до 12 дней. Но, даже если со сроками все в порядке, рассмотрите внимательно, нет ли в упаковке жидкости.
 
Если в запечатанной упаковке, охлаждённого мяса индейки обнаружена влага, то это свидетельствует о том, что продукт был заморожен, а потом, разморожен. Рассмотрите внимательно само мясо.
 
Филе индейки отличается по цвету от филе мяса цыпленка. Оно несколько темнее, потому что в индейке больше железа. Охлажденное мясо индейки должно иметь упругую консистенцию, должны быть заметны вытянутые волокна, иногда возможны очень тонкие вкрапления жира.
 


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Ритм современной жизни настолько высок, что абсолютно не оставляет человеку времени на полноценный и неторопливый прием пищи. Вм...
Советы
Никто не будет спорит с тем, что приготовление еды – дело хлопотное, отнимающее много свободного времени, которое всегда хочется...
Советы
Безопасность является главной заботой водителя для любой, даже самой короткой поездки. Поэтому согласитесь, что хороший обзор и...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Каким должен быть состав правильных колбасок?
Советы
Какая маркировка должна быть нанесена на упаковку?
Советы
На что следует обращать внимание при покупке?
Советы



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка