^ Наверх

ФИЛЕ ГРУДКИ ИНДЕЙКИ

Дата выпуска:
Как ни странно, но на этот, казалось бы, простой продукт есть Государственный стандарт. А это значит, что на прилавках магазинов можно встретить филе грудки индейки произведенное и по техническим условиям. Правда эксперты спешат нас успокоить, ТУ не значит хуже, просто -  иначе. В продукт по ТУ производитель может добавить фосфаты либо посолочные ингредиенты, конечно указав их в составе на этикетке.
 
То есть, если вы хотите купить натуральное мясо индейки – ищите, чтобы на упаковке было указано, что продукт был произведен по государственному стандарту. Кстати, об упаковке. От нее во многом зависит срок хранения мяса. Так, например, развесное филе может храниться не более двух суток.
 
Мясо на подложке упакованное в пищевую пленку – семь дней. Если же филе запечатано с применением пищевой газовой смеси, на упаковке будет написано ПГС, срок годности продлиться до 12 дней. Но, даже если со сроками все в порядке, рассмотрите внимательно, нет ли в упаковке жидкости.
 
Если в запечатанной упаковке, охлаждённого мяса индейки обнаружена влага, то это свидетельствует о том, что продукт был заморожен, а потом, разморожен. Рассмотрите внимательно само мясо.
 
Филе индейки отличается по цвету от филе мяса цыпленка. Оно несколько темнее, потому что в индейке больше железа. Охлажденное мясо индейки должно иметь упругую консистенцию, должны быть заметны вытянутые волокна, иногда возможны очень тонкие вкрапления жира.
 


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Экзотические консервы: мясо каких животных можно найти в магазинах?
С тех пор как французы в 1809 году придумали сохранять продукты с помощью консервации, а американцы в 1825 году получили патент...
Советы
"Пошехонский" сыр: как найти самый вкусный?
Первый "Пошехонский" сыр приготовили в Ярославской области полвека назад. И состав его с тех пор не сильно изменился. &nbsp...
Советы
Вяленая вобла: что важно знать о самой известной закуске?
До конца ХIХ века рыбаки целыми неводами выбрасывали воблу на берег – чтобы не мешала осетровому промыслу. Но уже через 50...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
ОХОТНИЧЬИ КОЛБАСКИ
Каким должен быть состав правильных колбасок?
Советы
Макаронные "Рожки": как разобраться в группах продукта?
Какая маркировка должна быть нанесена на упаковку?
Советы
ТВОРОГ ЖИРНОСТЬЮ 18 %
На что следует обращать внимание при покупке?
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка