ФИЛЕ ГРУДКИ ИНДЕЙКИ

Дата выпуска:
Как ни странно, но на этот, казалось бы, простой продукт есть Государственный стандарт. А это значит, что на прилавках магазинов можно встретить филе грудки индейки произведенное и по техническим условиям. Правда эксперты спешат нас успокоить, ТУ не значит хуже, просто -  иначе. В продукт по ТУ производитель может добавить фосфаты либо посолочные ингредиенты, конечно указав их в составе на этикетке.
 
То есть, если вы хотите купить натуральное мясо индейки – ищите, чтобы на упаковке было указано, что продукт был произведен по государственному стандарту. Кстати, об упаковке. От нее во многом зависит срок хранения мяса. Так, например, развесное филе может храниться не более двух суток.
 
Мясо на подложке упакованное в пищевую пленку – семь дней. Если же филе запечатано с применением пищевой газовой смеси, на упаковке будет написано ПГС, срок годности продлиться до 12 дней. Но, даже если со сроками все в порядке, рассмотрите внимательно, нет ли в упаковке жидкости.
 
Если в запечатанной упаковке, охлаждённого мяса индейки обнаружена влага, то это свидетельствует о том, что продукт был заморожен, а потом, разморожен. Рассмотрите внимательно само мясо.
 
Филе индейки отличается по цвету от филе мяса цыпленка. Оно несколько темнее, потому что в индейке больше железа. Охлажденное мясо индейки должно иметь упругую консистенцию, должны быть заметны вытянутые волокна, иногда возможны очень тонкие вкрапления жира.
 


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Охлажденный шашлык: выясним, что продают в магазинах
Если раньше шашлык делали в основном из баранины, сегодня готовят из любого мяса — говядины, курицы, индейки. Но самый популярны...
Советы
"Шашлычный" кетчуп: какой продукт достоин вашего мяса?
Весь кетчуп делится на 4 категории: "экстра", "высшую", "первую" и "вторую". Чем больше в нём томатов или томатной пасты, тем он...
Советы
Что можно обнаружить в составе торта "Медовик"?
Те, кто готовит торты дома, прекрасно знают рецепт торта «Медовик». Он прост и незатейлив: мука, сливочное масло, яйца, мёд, сме...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
ОХОТНИЧЬИ КОЛБАСКИ
Каким должен быть состав правильных колбасок?
Советы
Макаронные "Рожки": как разобраться в группах продукта?
Какая маркировка должна быть нанесена на упаковку?
Советы
ТВОРОГ ЖИРНОСТЬЮ 18 %
На что следует обращать внимание при покупке?
Советы
Конкурс
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка