ГРЕЧНЕВАЯ КРУПА

Дата выпуска:
Казалось бы, что может быть проще, чем выбрать гречку? Взял первую приглянувшуюся упаковку и пошел дальше. Но не все так просто. Оказывается гречка-то на прилавках разная. 
 
Существует несколько видов гречневой крупы это крупа гречневая ядрица, крупа гречневая ядрица и продел. Крупа гречневая ядрица делится на несколько сортов – это высший сорт, первый, второй третий и продел. Продел - это расколотые ядра, из него никогда не получится рассыпчатая каша, а гречку третьего сорта придется долго перебирать. Поэтому, чем выше сорт крупы, тем меньше с ней хлопот. Тем более, что требования строго регламентированы Госстандартом. Выбирая гречку, не забудьте оценить и её внешний вид. Она должна быть равномерной, не должно быть сорной примеси, не должно быть паутины, мучки.
 
Но не всю гречку можно разглядеть при покупке.  В последнее время большую популярность приобрела гречневая крупа быстрого приготовления, в специальных пакетиках для варки. Такой продукт упакован в картонную коробку, как правило, производится по техническим условиям и стоит дороже. Именно такую гречку мы предложили эксперту сравнить с крупой в обычной упаковке. Судя по информации на упаковках первый и второй образец – крупа гречневая ядрица, быстро разваривающаяся, высшего сорта. Следовательно особой разницы между нашими образцами быть не должно. Вскрыв упаковки эксперт обнаружил что образцы визуально ничем не отличаются: нет большого количества сорной примеси и не шелушённых зёрен, цвет круп соответствует стандартам.
 
Однако, оценить в полной мере качество гречневой крупы, не приготовив её, невозможно. Оба образца мы отварили согласно инструкции на упаковке. Оба образца сварились полностью за время указанное на упаковке, вкус и первого и второго образца соответствует нормам. Правда, гречка из обычной упаковки больше стала похожа на кашу, а из специальных пакетиков для варки сохранила форму зерна. Но это уже дело вкуса.
Оба образца с испытаниями справились. И какую гречку купить: в обычной упаковке или в картонной с варочными пакетами – решать вам. Любите более рассыпчатую крупу, тогда выбирайте второй вариант, но будьте готовы к тому, что и заплатить за него придется больше.  Но независимо от того, какую гречку вы предпочтете, помните, что хранить ее лучше в сухом защищенном от света и влаги месте.
 


Комментарии
Другие материалы в рубрике Советы
В каждой стране есть своё блюдо, похожее на вареники. Но наши, с творогом, действительно уникальны. Ни итальянцы, ни турки не мо...
Советы    2016.12.05
За качеством колбасы в нашей стране следят многие надзорные органы. Но несмотря на все экспертизы и проверки, всплывают всё новы...
Советы    2016.12.02
Можно ли по составу определить жгучесть хрена? Ответ на этот вопрос прост. Можно. Чем меньше дополнительных ингредиентов, тем яр...
Советы    2016.12.01
Итальянская паста, макароны по-флотски, суп со «звездочками».  Список блюд, которые можно приготовить из самых обычных макарон,...
Советы    2016.11.30
Если вы покупаете грудку в магазине, посмотрите на упаковку. В первую очередь проверьте, не порвана ли она.  
Советы    2016.11.28
Возможно, в советские времена шпроты и правда были вкуснее, только есть одно «но». Тогда не было такого огромного выбора, как се...
Советы    2016.11.25



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов