САРДИНЫ С ДОБАВЛЕНИЕМ МАСЛА

Дата выпуска:
Сардина является наиболее распространенной промысловой рыбой на всем побережье Европы. Непосредственно сардинами называются маленькие рыбки, а взрослые особи – «сардинеллами».
 
Кулинария разных стран предполагает собственные варианты приготовления сардин. К примеру, индусы и жители африканского континента, предпочитают жареную сардину. Европейцы любят консервированную рыбу: так называемая атлантическая сардина с добавлением масла. Масло придает филе сардины аромат и подчеркивает ее вкус, возможно дополнение в виде различных специй.
 
Атлантическая сардина с добавлением масла – это кладезь белковых элементов. Среди полезных минеральных веществ филе атлантической сардины содержит калий, натрий, магний, йод, цинк, кальций. Кроме того, атлантическая сардина с маслом включает в себя антиоксиданты в виде коэнзима Q-10, укрепляющего иммунитет человека. Входящие в состав филе сардины омега-3 кислоты насыщенного жирного характера, благотворно влияют на кровообразование и сердечную систему.
 
При изготовлении рыбных консервов из этой промысловой рыбы, свежевыловленную сардину обезглавливают и около часа маринуют в растворе соли. После этого удаляют внутренности, чистят и кидают в кипящее оливковое масло, в котором рыба припускается несколько минут. Готовый продукт кладут в жестяные банки и герметично упаковывают.
 
Заводская маркировка — то, чему потребитель должен доверять в первую очередь. Ее, в отличие от этикетки, практически невозможно подделать. Нередки случаи, когда стараясь нажиться на разнице в стоимости сардин, недобросовестные торговцы наклеивают на банки с дешевой рыбой этикетки от благородных сортов. Именно поэтому нужно обращать внимание не только на яркие краски этикетки, но и на цифры и буквы маркировки.
 
Если маркировка на консервах не «выбита», а нанесена краской, то цифры и знаки не должны стираться даже при воздействии влаги. На фальсифицированных рыбных консервах маркировка выбита снаружи и цифры вдавлены внутрь, или написана краской — попробуйте стереть её: если цифры стираются — это подделка.
 
Рыбные консервы должны храниться не более двух лет. Так установлено ГОСТом.







Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Никто не будет спорит с тем, что приготовление еды – дело хлопотное, отнимающее много свободного времени, которое всегда хочется...
Советы
Безопасность является главной заботой водителя для любой, даже самой короткой поездки. Поэтому согласитесь, что хороший обзор и...
Советы
Самое раннее письменное упоминание о сухофруктах  встречается на каменных месопотамских табличках, которые относятся к 1700 году...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Какой состав должен быть в качественном продукте?
Советы
Что же на самом деле скрывается под сладкой глазурью?
Советы
Что выбрать ядрицу или продел?
Советы



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка