КОЛБАСА «ДОКТОРСКАЯ»

Дата выпуска:
Колбаса «Докторская» - продукт легендарный. Причем, название сыграло не последнюю роль в ее феноменальной популярности. Еще в 30-х годах прошлого столетия Народный комиссариат здравоохранения поручил специалистам мясокомбината под руководством Микояна разработать рецепт «народной» колбасы, которая была бы всем по карману. А назвать ее решили Докторской.
 

Почему? В исторических документах по этому поводу есть запись: «… она предназначается больным, подорвавшим здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма».  Первый батон сошел с конвейера в 1936 году. К слову сказать, колбаса получилась на славу. Это и неудивительно, ведь в ее составе не было ничего лишнего! Говядина высшего сорта, полужирная свинина, яйца и молоко. Все! Продукт, может и не лечебный, но точно диетический.
 

Кстати в следующем году ей исполнится 80 лет, а Докторская все также популярна и любима народом. Правда, сейчас покупать ее надо с осторожностью. Уж очень много двойников, объявилось у   этой долгожительницы.
 

В настоящее время можно на прилавках видеть докторскую колбасу, которая, кроме того, что она докторская имеет еще какое-то название, например вот «оригинальная», это сразу должно насторожить покупателя. Хотя бы потому, что, она точно сделана по техническим условиям.  А значит, в её составе на совершенно законных основаниях говядина высшего сорта превращается в говяжью обрезь, а вместо свинины появится мясо птицы и даже свиная шкурка.
 

Кроме того в таких колбасах непременно будут присутствовать белковые добавки, животного или растительного происхождения. Плюс ещё какие- то влагоудерживающие компоненты, и конечно будет присутствовать краситель.
 

Так же много о качестве колбасы скажет и её оболочка. Специалисты уверяют, что производитель, не поскупившийся на дорогую натуральную оболочку, вряд ли станет экономить и на сырье. Кроме того в натуральной оболочке колбаса получится намного вкуснее, ароматнее и… дороже. Учитывая то, что колбаса докторская относится к категории А, то есть она вырабатывается из хорошего сырья, поэтому она не может быть дешевле 400-450 рублей за кг.
 


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Горбуша натуральная: какой должна быть вкусная рыба?
Горбуша — рыба дикая. В отличие от своих собратьев — сёмги и форели — её не выращивают в искусственных садках. А потому в ней бо...
Советы
Как определить качество сулугуни по внешнему виду?
«Сули» — это душа, «гули» — сердце. Душа и сердце «вложены» в этот грузинский сыр,  поэтому он такой вкусный» 
Советы
Как купить хороший окорок?
Варёно-копчёный окорок по классической технологии готовится долго. Только посол занимает десять дней. А ещё – сутки на варку и с...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
ГРЕЧНЕВАЯ КРУПА
Что выбрать ядрицу или продел?
Советы
Как выбрать печень трески в банке?
Как выбрать печень трески в банке? Какие консервы самые вкусные?
Советы
Полезная рыба: какие микроэлементы есть в сардинах?
Сардина является наиболее распространенной промысловой рыбой на всем побережье Европы. Непосредственно сардинами называются мале...
Советы
Конкурс
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка