ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ

Дата выпуска:
Идеальный состав этого продукта незамысловат: помидоры, томатный сок и соль. Как правило, используются томаты одинаковые по размеру, спелости, форме, сорту, и заливают их либо томатным соком, либо томатным пюре.
 
Стоит отметить, что томаты в собственном соку могут продаваться как в стеклянной, так и в жестяной банке. Стоить оба варианта могут по-разному – от 70 до 170 рублей за полкило. Чтобы разобраться, в какой таре лучше приобретать томаты в собственном соку, покупаем два образца. Первый в стеклянной банке, второй – в жестяной.
 
Просим эксперта рассказать, есть ли между ними разница. Для начала сравним сроки хранения. Срок хранения томатов как правило зависит от вида консервации и упаковки. Стеклянная банка при стерилизации может храниться три года, в жестяной банке, как правило срок хранения тоже составляет три года, если внутри нанесено двойное защитное покрытие. Видимых отличий между образцами нет, посмотрим, появятся ли они после того, как эксперт откроет баночки.
 
Томаты в стеклянной таре примерно одного размера, спелые, целые, не лопнувшие, без плодоножек. В металлической банке не дочищенные плоды, среди томатов остатки кожуры. На лицо первое преимущество стеклянной банки – в магазине легко рассмотреть, качество томатов и их обработки. Следующее испытание – дегустация. Помидоры из стеклянной банки вкусные, в меру сладкие, без специй, без перца, с натуральным вкусом. Продукт из жестяной банки значительно отличается, он кислый, без соли и сахара.
 
Оказывается, для консервирования в стеклянных банках всегда использую более сладкие плоды, в жестяной – более кислые. Их вкус идеально подходит для приготовления соусов, томатных супов и заправок. Если вы решили приобрести такой продукт, внимательно осмотрите банку. Важно, чтобы она была без повреждений, иначе кислота из томатов может вступить в реакцию с металлом. Если же вы решили приобрести более привычные нам томаты в стеклянной банке обратите внимание на соотношение плодов и сока. В качественном продукте их должно быть поровну.  Оцените и внешний вид заливки. Она не должна быть очень жидкой, ни в коем случае не допускаются расслоения.
 


Комментарии
Другие материалы в рубрике Советы
Грудинка - продукт недешёвый. За килограмм можно заплатить от 380 до 870 рублей. Поэтому купить невкусный кусок особенно обидно....
Советы    2016.12.09
Если вы открыли сыр, и он имеет ярко-белый оттенок, естественно в нём можно заподозрить присутствие немолочных жиров».  Такой...
Советы    2016.12.09
По данным исследований Национальной ассоциации мясопереработчиков, за прошлый год продажи колбасных изделий в среднем по стране...
Советы    2016.12.08
Слишком низкая цена должна вас насторожить.  Средняя стоимость 120 граммовой баночки печени трески высшего сорта около 180 рубле...
Советы    2016.12.07
В наше время, когда кефирная закваска доступна каждому, сделать кефир не составляет труда. Ведь из всех молочных продуктов он са...
Советы    2016.12.06
В каждой стране есть своё блюдо, похожее на вареники. Но наши, с творогом, действительно уникальны. Ни итальянцы, ни турки не мо...
Советы    2016.12.05



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов