^ Наверх

Уксус столовый: что говорит нам осадок на дне продукта?

Дата выпуска:

Уксус – незаменимый продукт в арсенале каждой хозяйки. Он используется для приготовления множества блюд, для разрыхления теста, широко применяется в консервировании, приготовлении маринадов, соусов и заправок.

Придать пище неповторимый вкус может только хороший качественный уксус, поэтому к его выбору необходимо подходить максимально ответственно.

1. Синтетический или натуральный? 

Уксус может быть натуральным или синтетическим.

Натуральный продукт содержит в себе множество самых различных витаминов и микроэлементов, способствующих не только правильной работе организма, но и его очищению.

Синтетический уксус – продукт химического производства, получаемый путем разведения концентрированной синтетической уксусной кислоты, содержащей вредные для здоровья человека вещества. Поэтому использовать его лучше для хозяйственных целей, а не для приготовления пищи.

2. Информация на этикетке

Чтобы отличить настоящий уксус от синтетического, внимательно изучите этикетку.

Такие надписи, как:

  • «столовый уксус»,
  • «уксусная кислота (70-80%)»,
  • «эссенция»

говорят о ненатуральности продукта.

Этикетка же настоящего уксуса содержит такие надписи: 

  • «спиртовой»,
  • «биохимический»,
  • «натуральный уксус».

3. Советы по выбору продукта

Кислотность

Выбирая уксус, имейте в виду, что натуральный продукт может содержать в себе 5-9% уксусной кислоты, но не больше.

Состав

Чтобы выбрать уксус правильно, обязательно ознакомьтесь с составом продукта. Базовым его элементом должен быть фруктовый или ягодный сок. Многокомпонентный продукт может содержать сразу несколько ингредиентов.

Осадок

Не пугайтесь осадка на дне бутылки. Его наличие также свидетельствует о натуральности уксуса. Промышленные продукты, как правило, пастеризованы, поэтому осадка не имеют.

Срок годности

Натуральный продукт, в зависимости от его состава, может храниться при определенных условиях не более четырех лет.

Синтетический же уксус не испортится и через 5, и через 10, и даже через 15 лет. Качественный уксус не стоит хранить в холодильнике. Лучше держать его в темном месте при комнатной температуре в плотно закрытой бутылке.



Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Экзотические консервы: мясо каких животных можно найти в магазинах?
С тех пор как французы в 1809 году придумали сохранять продукты с помощью консервации, а американцы в 1825 году получили патент...
Советы
"Пошехонский" сыр: как найти самый вкусный?
Первый "Пошехонский" сыр приготовили в Ярославской области полвека назад. И состав его с тех пор не сильно изменился. &nbsp...
Советы
Вяленая вобла: что важно знать о самой известной закуске?
До конца ХIХ века рыбаки целыми неводами выбрасывали воблу на берег – чтобы не мешала осетровому промыслу. Но уже через 50...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
Насколько безупречны консервироанные томаты?
Советы
ВЕТЧИНА «ДЛЯ ЗАВТРАКА»
Как выбрать не только вкусную, но и качественную?
Советы
4 правила приобретения творожной массы
Выбирая в магазине творожную массу, обязательно необходимо обращать внимание на срок годности. Очень важно всегда иметь в виду,...
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка